咖喱撒尿牛丸

飞阿飞 · 发表于 2011-10-27 21:51

超市里有，回来煮煮就可以吃啦，很好吃的

李李 · 发表于 2011-10-27 21:55

还是自己做的放心

我弓于工 · 发表于 2011-10-27 22:02

李李，试试呢[s:499]

像云 · 发表于 2011-10-27 22:53

这个没吃过

随风飘逸 · 发表于 2011-10-27 23:35

为何不叫小天撒尿牛丸？[s:513]

匆匆过客123 · 发表于 2011-10-28 05:26

谁会自己做？

夏小天 · 发表于 2011-10-28 14:17

“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，流传至今近二百年，后来又风靡东南亚。

夏小天 · 发表于 2011-10-28 14:17

“撒尿牛丸”是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。

夏小天 · 发表于 2011-10-28 14:17

好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！

夏小天 · 发表于 2011-10-28 14:18

“撒尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮，肉质细嫩爽口，既有牛肉的浓香，又有虾肉的鲜甜，而且一咬汁液还会顺嘴角流出，真可谓一款色香味形趣俱佳的美味。那么，怎样才能做好这款菜呢﹖下面笔者就将自己制作此菜时的经验和体会介绍出来，以与大家交流。

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[美食DIY] 咖喱撒尿牛丸