炸出又酥又脆花生米的方法

丁香满墙

吃花生补血的哦

大宝爸爸

花生的蛋白质含量为25％--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们：每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。

花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。


花生的吃法很多。可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，小小花生无处不在，在花生的诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。

17单元

我想吃 [s:193]

添翼虎

还是油炸的最有味道，少吃点杀杀馋虫

山高水长

小时候家里经常炸的，怀念

君越三五九

想吃有现成的吗 [s:211]  [s:211]

twm5801

下酒好伴侣!!! [s:198]  [s:193]

查博仕

想吃有现成的

看来看去

我经常做啊，做好了放在密封罐里早上搭搭粥，我家小孩有时也会挖几粒当零食吃的

添翼虎

引用第19楼看来看去于2008-12-08 22:09发表的  :
我经常做啊，做好了放在密封罐里早上搭搭粥，我家小孩有时也会挖几粒当零食吃的

巧妇一位，呵呵