面拖蟹

夏小天 · 发表于 2011-8-25 22:40

这样的面拖蟹，味道很香（个人感觉）

不晓得你们是怎么做的~~

请指正~

夏小天 · 发表于 2011-8-25 22:49

我不是切开蟹后不用面粉封断口吗？

打个鸡蛋，感觉那蛋化在里面象蟹黄为~~

视觉而已~~

祥雲 · 发表于 2011-8-25 22:53

涛哥预订一碗 [s:549]

卡布基诺 · 发表于 2011-8-25 23:09

不是矛盾啊不用面粉封口蟹黄就会自动流出干嘛还要借助鸡蛋呢应该是用面粉封口才要借助鸡蛋啊[s:513]

夏小天 · 发表于 2011-8-26 10:05

蟹到时候是乱嚼的

糊才是最主要的~~

云端 · 发表于 2011-8-26 12:28

我就习惯把蟹破开后沾点面粉封口的，要不蟹黄要流出来的。不过我都是做的面疙瘩[s:85][s:85]

北极星 · 发表于 2011-8-26 12:41

我和你们又是不一样做的么。[s:484]
我一般是葱姜辣椒和蟹先煮熟再切，省得黄流出来。煮蟹的水把葱姜等捞掉，（不过蟹一定要洗刷干净）再放点毛豆子煮烂再放蟹，开了后放入面粉水，搅拌，再开后放入香菜调料就可以了。。

北极星 · 发表于 2011-8-26 12:43

不过小天的应该口味重，香，我的做法清淡。[s:499][s:498]

北极星 · 发表于 2011-8-26 12:44

排队预订一碗香的[s:541]

夏小天 · 发表于 2011-8-26 21:41

也许吧

哈哈

誉为糊里全是葱末，蒜泥，姜末，但是一般吃的时候感觉不到了~~

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[美食DIY] 面拖蟹