面包篇

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-22 20:15

引用第149楼依旧老师于2011-08-22 18:17发表的 :
来看看涛哥的田螺姑娘们[s:541]

怎么觉得这个话的味道……怪怪的。

夏小天 · 发表于 2011-8-22 22:31

哈哈

我不说~~

我看看就好~~

卡布基诺 · 发表于 2011-8-22 22:44

幸福的笑声[s:499]

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-23 08:35

请依旧老师自己来分析一下这个句子有没有表达错误。

卡布基诺 · 发表于 2011-8-23 09:13

哪句啊[s:513]

卡布基诺 · 发表于 2011-8-24 20:47

最易上手的土司方子---奶香土司
制作过程：
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。

夏小天 · 发表于 2011-8-24 21:00

烤了没有呀？》~~

北极星 · 发表于 2011-8-24 21:03

引用第156楼夏小天于2011-08-24 21:00发表的回 155楼(卡布基诺) 的帖子 :
烤了没有呀？》~~

同问。。。

卡布基诺 · 发表于 2011-8-24 21:21

第二次发酵进行中。。。

夏小天 · 发表于 2011-8-24 21:30

那我坐等~~~

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