你爱吃泡菜吗？

我弓于工 · 发表于 2010-12-23 09:21

微波炉吧[s:397]

秋月无边 · 发表于 2010-12-23 10:36

有的微波炉也带烧烤的

洁妮奶茶 · 发表于 2010-12-23 11:30

猜对了微波炉有烧烤功能也有烧烤架的 [s:397] 不过我是用微波烤的

不容易 · 发表于 2010-12-23 12:01

如果过分用微波炉也不好

匆匆过客123 · 发表于 2010-12-23 12:15

奶黄包
奶黄包子皮原料：中筋粉 250克　酵母粉 1茶匙　泡打粉 1/2茶匙　糖 10克　温水 125ML
奶黄馅的原料：黄油 35克　鸡蛋 2个　澄粉 35克　吉士粉 20克　奶粉 20克　牛奶香粉 1茶匙　水 85克　糖 60克

奶黄馅的制作过程：
黄油打散，分两次加糖，打至松发。将鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。将水倒入与蛋黄糊混均。将澄粉，奶粉，吉士粉，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀。搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸。
直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。蒸好的蛋黄糊用勺子压制过粉筛。由筛底碾出泥状。用刮板刮下过筛的奶黄糊。全部过完筛勺至容器中即可。

面皮制作及包包子的过程：
干酵母放入温水中融化，起小泡即可。面粉与泡打粉和少量白糖混合均匀。倒入酵母水，用筷子搅动后揉成光滑面团。至温暖地（现在室温可）发酵约一小时约为两倍大，掀起有蜂窝状组织即可。发酵好的面团取出揉至排出内部气体后搓成长条状，切成等大的剂子（我切了8块，蒸完较大）。依次将剂子按平。擀成圆饼状，不用擀得太薄。将奶黄馅分成与剂子相同的份数。将馅料包入皮中。包时由一头包向另一头，像馅包子一样，包成花。后将包好的包子，有花褶的一面朝向岸板。用两手顺时针搓几圈近圆形即可。

蒸制方法：将蒸锅倒入凉水后，放上屉，屉上放上湿屉布，将包子依次放在湿屉布上约8分钟左右，开火，共需蒸20—2分钟，水开后可转中火，特别要注意的是，熄火后等上3分钟再掀开锅盖，以免突然开盖，包子回缩。装饰：随意画些巧克力在上面，感觉点心生动了不少，充满生命！

小贴士
奶黄馅的制作过程小贴士：
1、制作时蛋液要分几次加，以免一次加入结小疙瘩粒。
2、蛋黄面糊时要小火，不停搅拌，以免糊锅。
3、过筛的蛋黄面糊口感更加细腻。
4、吉士粉和牛奶香粉都是起到提香的作用，牛奶香粉也可以省略。

面皮制作及包包子的过程小贴士：
1、发酵好的面团一定多揉一会儿，排出气体，不然做出的包子表面不光滑。
2、不喜欢太甜的可以自己控制一下白糖的量。

秋月无边 · 发表于 2010-12-23 12:31

学习[s:393]

不容易 · 发表于 2010-12-23 12:50

让907答复吧。喝酒比较需要这个[s:397]

秋月无边 · 发表于 2010-12-23 12:59

不能用微波炉的事情？[s:390]

匆匆过客123 · 发表于 2010-12-26 21:40

昨天带了个自己做的蛋糕回娘家，一会就吃掉了，都说好吃，吃到的孩子们都要求自己的妈妈学习，很有成就感。

李李 · 发表于 2010-12-26 22:21

难度太高了 [s:391]

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