匆匆的园地

北极星 · 发表于 2011-8-13 21:20

腰花切片后一定要把里面的白色的东西处理掉，然后是用水浸泡起码2个小时，要经常换水，不然会有尿骚味道的。在做菜前半小时用黄酒和盐泽，用手捏拌。烧水，水里放葱姜辣椒，开后放入腰花，放点酒，再一开马上捞出来，然后就放入切碎的香菜加麻油鲜酱油，盐味精，就是象拌香菜豆腐干一样一拌就可以了。。
我是这样做的，请夏校长拍砖，轻点。。[s:498]

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-13 21:21

这个好，不用起油锅，我喜欢。我最不喜欢起油锅了烧得感觉满头满身都是油味道。

夏小天 · 发表于 2011-8-13 21:21

是这样啊

拌了也好吃的

有点脆生生的感觉，很不错的，我也喜欢吃的

夏小天 · 发表于 2011-8-13 21:22

但是腰花酸菜汤，也很不错的哦~~

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-13 21:23

开水中一开就捞出会不会不熟呀

北极星 · 发表于 2011-8-13 21:23

放点炒熟的芝麻更好。。

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-13 21:24

话说芝麻的用处还满多的。

北极星 · 发表于 2011-8-13 21:24

时间长一点也没关系的。切的薄就短点。

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-13 21:26

知道了，下次就做这个。感觉清爽。

北极星 · 发表于 2011-8-13 21:28

拌的时候要放点酱油。。

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