学会这几道家常菜，每次开饭家人连汤汁都不剩！

舌尖上的味道

黄焖鸡

1.冬菇洗净，挤去水份，去蒂，切片；鸡蛋打散；

2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；

3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油；

4.锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；

6.砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。

舌尖上的味道

四喜丸子

1、五花肉剁成馅后介入葱姜蒜 。持续把肉剁的细些 、花椒用温水泡下。

2、在碗里打两个鸡蛋。往后打散。把花椒水与鸡蛋液倒入肉馅里。

3、再到场料酒，盐，淀粉搅拌。直到肉馅上劲。把荸荠切成小丁。

4、倒入肉馅里。搅拌平均。在手里揉成稍大些的丸子。

5、锅中倒入大量的油烧热，日后下入狮子头。炸制成金黄色捞出。

6、另起锅，倒入有机酱油，热水，八角，葱段。倒入狮子头。

7、盖上盖子，中小火烧制，结尾大火收汁就好。

舌尖上的味道

梅菜扣肉

1.把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。

2.五花肉洗净用水煮10分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。

3.将五花肉切成片状。

4.接下来就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。

5.最后把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸20—30分钟便可食用。爱情吃辣的小同伴大要放点小辣椒。

舌尖上的味道

八宝饭

1、山药切片，龙眼去壳取肉。

2、将山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣洗净，蒸熟。再将栗子洗净煮熟，剥出栗子肉，切成片状。

3、将糯米淘洗干净，加水蒸熟。

4、在大碗内中涂猪油，碗底均匀铺上山药片、薏苡仁、白扁豆、莲肉、龙眼肉、红枣、栗子片等，将糯米旅馆盖在下面。

5、把水、白糖和木犀熬成白糖桂花水。

6、将大碗放入笼屉，上笼，用大火蒸20分钟，存入，扣在圆盘中，浇上白糖木樨水即可。

舌尖上的味道

清蒸鲈鱼带甜

1、将鱼处置好，鱼肚里塞葱段与姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制转瞬。

2.用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一路蒸10分钟。

3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼外表便可。

如荷

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狮子流星

看看

随风飘逸

我烧清蒸鲈鱼时，蒸鱼豉油不随鱼一起蒸，而是在鱼蒸好后倒掉汤汁，将碎葱浸在豉油中一起浇在鱼身上，最后浇上烧热的食用油。

夏小天

随风飘逸 发表于 2017-6-5 20:37
我烧清蒸鲈鱼时，蒸鱼豉油不随鱼一起蒸，而是在鱼蒸好后倒掉汤汁，将碎葱浸在豉油中一起浇在鱼身上，最后浇 ...

这样做呢,看起来好看很多~

随风飘逸

夏小天 发表于 2017-6-6 08:36
这样做呢,看起来好看很多~

好吃为重！