椒盐虾与泥头汤

huahua2187 · 发表于 2017-4-12 15:08

1.椒盐虾：进入5月份，基围虾上市，便宜又含有高蛋白，就可以做椒盐虾了。把虾后面用刀直接开背，锅里倒入油多，大火转中小火，待热油就把开背的虾入锅油炸，注意不要炸焦，起锅。把油倒出部分，放大蒜子，生姜，大葱段爆香，差不多时把虾放锅里一起翻炒，起锅，撒椒盐，就可。
2.泥头汤，买虾会有多余食材，可以放玉米青豆等再做一锅泥头汤。当然，放菇是最好的。

夏小天 · 发表于 2017-4-12 15:39

感觉纪委虾做不如小河虾做了好吃~

夏小天 · 发表于 2017-4-12 15:40

大蒜子，生姜，大葱段爆香，这个主要的作用增香的话，油锅里起来就阔仪了~~

倒不如为了味道可以先啧一下的~~

huahua2187 · 发表于 2017-4-12 18:59

夏小天发表于 2017-4-12 15:40
大蒜子，生姜，大葱段爆香，这个主要的作用增香的话，油锅里起来就阔仪了~~

倒不如为了味道可以先啧一下 ...

没有多读点书，实在不晓得你说的是什么意思，尤其是第二句话，最好翻译一下。

梨花落 · 发表于 2017-4-12 20:07

还有油条吧

huahua2187 · 发表于 2017-4-12 21:06

夏小天发表于 2017-4-12 15:39
感觉纪委虾做不如小河虾做了好吃~

油炸还是首选基围虾，河虾油炸～～～无语

泥头汤里面放河虾还可

huahua2187 · 发表于 2017-4-12 21:06

梨花落发表于 2017-4-12 20:07
还有油条吧

是啊，最后放

随风飘逸 · 发表于 2017-4-12 23:19

夏小天发表于 2017-4-12 15:39
感觉纪委虾做不如小河虾做了好吃~

见多识广！

随风飘逸 · 发表于 2017-4-12 23:21

huahua2187 发表于 2017-4-12 18:59
没有多读点书，实在不晓得你说的是什么意思，尤其是第二句话，最好翻译一下。

翻译：夏大厨的意思把这些佐料先放到锅里油炒一下！

huahua2187 · 发表于 2017-4-13 06:23

随风飘逸发表于 2017-4-12 23:21
翻译：夏大厨的意思把这些佐料先放到锅里油炒一下！

不是一样么？我是多余的油不浪费。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食DIY] 椒盐虾与泥头汤

评分

评分

评分

评分