三十道老火靓汤，喝完之后真的会上瘾！

美好食光

鲜霍斛水鸭汤

材料：鲜霍斛20g、水鸭1只、盐适量
做法：
1、水鸭处理干净，切块。
2、水鸭肉冷水下锅，煮开。
3、将水鸭肉洗去浮沫，捞起待用。
4、鲜霍斛洗净。
5、将水鸭肉与鲜霍斛放进砂锅，加入开水。
6、大火煮开，转小火煮两个小时，加盐调味，熄火食用。

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虫草白芨蛤蚧瘦肉汤

材料：大只的生蛤蚧1对（一定要有尾的，重约400克），猪瘦肉1 60克，虫草40克，白芨20克，蜜枣20克，陈皮1 0克
做法：
1、蛤蚧刮洗干净，去头、爪尖、内脏，可保留蛤蚧皮。
2、虫草、白芨、蜜枣、陈皮和猪瘦肉分别用水洗净，放入锅中。
3、锅中加适量水，猛火煲至沸腾，放入全部材料，待水再次滚起，改用中火继续煮3小时，加少许精盐调味，即可饮用。
营养功效：滋阴补肾，收敛止血，消肿生肌。如有患矽肺病症且迁延日久，面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣，常咳嗽气喘、咳痰带血者，适宜用此汤佐膳食疗。

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虫草鸡煲

材料：虫草10克，乌鸡1只，杏仁15克，香菇15克，火腿肉25克，玉兰片30克，竹荪30克
做法：
1、将虫草用白酒浸泡，洗净。
2、乌鸡宰杀，去毛、内脏，剁去爪。
3、杏仁放入沸水锅中焯水后去皮。
4、乌鸡、香菇、火腿肉、杏仁、虫草放入高压锅内，加入姜、葱、料酒、盐和棒骨汤，盖好锅盖，中大火煮25分钟，关火晾凉，倒入煲内。
5、将煲置大火上烧沸，待所有食材熟透后加入味精、鸡精，关火即可。还可带煲上桌，涮烫其他蔬菜食用。
营养功效：补虚损，益精气，止咳化痰。适用于痰饮咳嗽、虚喘、劳嗽、咯血、自汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。

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冬瓜薏米土猪肉汤

材料：冬瓜、薏米、土猪肉、姜、蜜枣
做法：
1、把所有材料洗净放入汤锅；
2、加入适量的水大火烧开转小火煲2.5小时；
3、关火加盐。

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五指毛桃灵芝煲土猪骨

材料：土猪骨、五指毛桃、灵芝、姜
做法：
1、猪骨飞水捞起，同时用一汤锅烧水；
2、飞水后的猪骨放入烧热的汤锅里；
3、加入切块的灵芝和五指毛桃、姜；
4、大火烧开转小火煲2.5-3小时；
5、撇去表面的油加盐。
小提示：五指毛桃洗净，用刀背拍扁，这样更容易煲出味，煲的汤会更香。

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鸡骨草茅根马蹄汤

材料：排骨400克，茅根2小把，马蹄100克，鸡骨草80克，盐4克，鸡粉少许。
做法：
1、备好食材，排骨斩块洗净，焯一下水，鸡骨草、茅根洗净；
2、马蹄在市场里已经处理干净，回来清洗一下即可，茅根斩段，马蹄对半切开，焯水的排骨捞起，用清水冲洗干净；
3、所有食材放入电压力锅内，加上6碗清水，遮上锅盖，通电，选择“排骨汤”健；
4、汤煲好后，电压力锅自动解压，打开锅盖，调入盐、鸡粉，搅拌均匀，舀起即可饮用~
小提示：鸡骨草和茅根斩段再煲汤，尽量让水浸泡到食材表面，马蹄切开后甜味更好的融入汤水中，电压力锅煲汤基本可以保持水分不会蒸发，如果用砂锅熬汤，水量要多加2碗左右。不喜欢排骨可以换成鸡肉也行。

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五指毛桃煲鸡

材料：五指毛桃；清远鸡；红枣；生姜
做法：
1.把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。
2.把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。
3.把所有食材放锅里，加进姜片。
4.加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。
5.最后加少量盐便可（如油多可先把表面油撇掉）。
小提示：因鸡本身会有油分，所以不需加油了。

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橙香羊肉汤

材料：羊肉，橙子，南姜
做法：
1、将羊肉斩块，和南姜一起放入砂锅中，加入清水。
2、大火煮开。
3、撇去表面的浮沫。
4、放入切成大块的橙汁，盖上锅盖，小火慢炖3个小时，吃时加盐调味即可。
小提示：
1、没有南姜，可以使用生姜代替。
2、煮开后撇去浮沫，汤更清澈。
3、也可以放入烤箱，120度，3个小时。

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椰子瘦肉凤爪汤

材料：椰子1个、瘦肉350克、凤爪400克＼红枣适量、蜜枣2颗、姜适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、凤爪洗干净，剪去指甲，切成两段。
3、放入滚水中汆烫去除血沫，取出，用流动清水冲洗干净。
4、红枣、蜜枣洗干净，并去掉红枣中间的核。
5、姜去皮洗干净，用刀背轻轻拍一下。
6、椰子去黑皮，切成小块。
7、瘦肉洗干净，切成小块。
8、把所有的材料处理好。
9、倒入炖煮锅中，加入适量清水，选择高温慢炖键，大约3小时左右即可。
小提示：
1、炖汤的水尽量一次性加足，中途如需加水，就尽量选择热水。
2、材料中的凤爪可换成乌鸡。
3、材料中的椰子可选择椰子青也可以选择老椰子，老椰子的话，必须去掉外面黑色的皮。
4、没有慢炖锅的同学，可以选择砂锅、电饭锅，做法都是一样的。

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生地海蜇瘦肉汤

材料：猪瘦肉450克，海蜇100克，生地黄50克，马蹄100克，蜜枣15克，食盐适量。
做法：
1、猪瘦肉洗净，切厚片。
2、马蹄去皮，洗净：生地黄浸泡1小时，洗净：海蜇洗净，飞水：蜜枣洗净。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
小提示：海蜇具有滋阴化痰、止咳除烦、解渴醒酒之功效；海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、沙子，再用热水汆一下。