教你炒饭怎么做好吃！

食为天

金沙黄金炒饭

主料：米饭300g、咸鸭蛋2个
辅料：色拉油 适量
做法：
1、把咸蛋黄挖出，加一小勺香油；
2、慢慢地把蛋黄压碎，与香油调匀；
3、蛋白切碎备用；
4、锅中加适量色拉油，放入蛋黄，小火慢慢炒；
5、炒到蛋黄变成泡沫状时加入少许白糖提鲜；
6、白糖炒匀后加入米饭，继续小火炒匀；
7、见米饭完全包裹上蛋黄后，加入蛋白；
8、翻炒均匀即可。

食为天

苋菜炒饭

主料：苋菜300g、米饭300g
辅料：花生油 适量盐 适量大蒜 适量蚝油 适量
做法：
1、准备原料。
2、苋菜洗净，切小段。
3、锅中入少许油，放入蒜末炒香。
4、倒入苋菜。
5、调入盐、蚝油略翻炒。
6、倒入大米饭。
7、翻炒均匀即可。

食为天

菠萝炒饭

主料：菠萝120g、玉米30g、米饭1碗
辅料：花生油 适量盐 适量芝麻油 适量鸡精 适量腊肠 2根香菇 3朵豌豆 30g胡萝卜 30g
做法：
1、准备好所有的食材。
2、菠萝切开，用汤勺挖出果肉，菠萝壳备用。
3、把菠萝肉切丁用淡盐水浸泡20分钟。
4、香菇，香肠，胡萝卜切丁。
5、炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜翻炒片刻。
6、在放入香肠翻炒。
7、加入玉米和豌豆继续翻炒。
8、加入米饭继续翻炒。
9、加入适量的盐翻炒均匀。
10、再放入菠萝翻炒。
11、淋入香油，加少许鸡精。
12、翻炒均匀关火。
13、然后把炒饭盛入菠萝中即可。

食为天

橄榄肉碎四季豆炒饭

主料：大米100g、四季豆100g、猪肉50g
辅料：橄榄油 适量生抽 适量虾米 适量
做法：
1、食材：有机大米和橄榄肉碎四季豆(酒楼吃剩打包的)。
2、将有机大米洗净，放入电饭煲中。
3、倒入适量的滚水。
4、盖盖。
5、浸泡30分钟，通电。
6、自动断电，不要立即揭盖，再焖15分钟。
7、揭盖，这时的米粒就非常棒啦!
8、热锅，放入洗净的虾米。
9、倒入适量的橄榄油。
10、爆香虾米出味。
11、放入米饭。
12、炒匀。
13、放入橄榄肉碎四季豆。
14、炒匀。
15、倒入适量的生抽。
16、炒匀，即可关火。
17、盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。

食为天

蛋炒饭

主料：米饭200g
辅料：火腿肠 1个鸡蛋 2个黄瓜 1/3根盐 适量剁椒 适量鸡精 豆油 适量
做法：
1、准备好主配料。
2、锅内放少许油，一定要烧很热，然后将打散的鸡蛋液倒入。(油烧得热些是为了鸡蛋起得更大些
3、鸡蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(会更香点)，然后入黄瓜丁，也翻炒下下。
4、倒入剩米饭，用铲子将成团的米饭炒散
5、入炒好的鸡蛋，并且用铲子将鸡蛋炒散。
6、继续翻炒至米饭松软，盛出来，可以吃啦。

食为天

韩式辣白菜炒饭

主料：米饭1碗、辣白菜80g
辅料：花生油 适量胡萝卜 30g黄瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韩国辣椒酱 15g芝麻油 适量
做法：
1、准备好食材。
2、所有蔬菜洗净切丁。
3、炒锅倒油放入辣白菜，香菇，胡萝卜翻炒出香味。
4、再放入黄瓜和火腿翻炒。
5、加入韩式辣椒酱翻炒均匀
6、加入米饭继续翻炒。
7、米饭炒至均匀淋入少许香油。
8、继续翻炒均匀关火。

食为天

韭菜蛋炒饭

主料：韭菜250g、鸡蛋100g、米饭150g
辅料：盐 适量调和油 适量辣椒 适量 五香粉 适量
做法：
1、蛋二个，辣椒二个，韭菜适量。
2、辣椒，韭菜切碎。
3、蛋打碗里。
4、放进韭菜，辣椒，盐搅成蛋液。
5、倒进烧好油的锅里。
6、小火。
7、炒熟。
8、倒进米饭。
9、加盐炒匀。
10、放进调味鲜，生抽炒入味。
11、出锅。

食为天

松仁玉米炒饭

主料：米饭200g、松子(熟)10g、干玉米粒50g
辅料：植物油 蒜苗 盐
做法：
1、蒜苗洗净切成小段备用；（自家种的，鲜。）
2、玉米粒从玉米棒上取下备用；
3、热油锅，先下玉米炒熟；
4、倒入米饭一起炒匀；并加入适量的盐调味；
5、最后加入蒜苗一起炒匀即可！

食为天

时蔬炒小米饭

主料：小米250g、青椒1个、鸡蛋1个
辅料：植物油 适量虾米 适量细香葱 适量盐 适量杏干 适量
做法：
1、姜葱菜杏干，海米斩碎
2、锅热放油放鸡蛋海米姜丝翻拌炒匀
3、出锅前放入蔬菜碎略炒加入盐即可

食为天

酱油蛋炒饭

主料：鸡蛋2个、米饭450g
辅料：植物油 适量青豆角 适量香菇(干) 适量虾仁 适量盐 适量胡萝卜 适量老抽 适量料酒 适量
做法：
1、虾仁洗净沥干水分后用盐，生粉，料酒腌制半小时
2、胡萝卜，泡发干香菇和豇豆洗净切丁
3、冷饭和鸡蛋
4、热锅油温5分热倒入虾仁滑炒后盛起待用
5、另起油锅，油温7分热倒入三丁加入料酒煸炒均匀
6、加入盐
7、加入米饭
8、盖上用小火先把米饭加热
9、加热之后米饭会自然松开，把鸡蛋打入，虾仁回锅
10、翻炒均匀后加入老抽
11、一直不断的翻炒至米饭均匀松散裹上酱油后熄火