豆芽焖面

中年人

原料：面粉、木耳、黄豆芽、火腿、洋葱、葱、生姜、花椒、八角、十三香、老抽、盐

中年人

1、面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。

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2、饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。

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3、木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。

中年人

4、擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。

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5、加入葱和生姜炒香。

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6、加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。

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7、加入洋葱和火腿片翻炒。

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8、加入两勺半十三香炒匀，再加入一汤匙老抽炒匀。

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9、加入水，至淹住所有菜。