6月24日 星期二

510房产论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

手机号码,快捷登录

查看: 1064|回复: 12

[美食分享] 香香甜甜的糯米

[复制链接]
发表于 2015-8-26 09:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg
糍毛团
原料:糯米粉、粘米粉、糯米、冷水、肉糜、盐、糖、味精、白胡椒粉、葱姜水
做法:
1. 糯米洗净后,先用水浸泡一晚,浸泡一晚后的糯米,沥干备用;
2. 做肉酱,将肉酱中的所有材料混合,用手拌至上劲备用;
3. 糯米粉、粘米粉和冷水混合,揉至面团不摊软硬适中,将面团搓长,分割成20克/个小剂子,搓圆,将小剂子挖个“洞”就像包汤圆那样;
4. 放入肉酱,慢慢将其收口,再次搓圆,准备一碗水和沥干的糯米。将搓圆的团子先粘一下水,再裹上糯米;
5. 放入蒸锅蒸。水烧开后放入,大火蒸10分钟左右即可。

评分

参与人数 4好评 +10 收起 理由
如荷 + 2 谢谢分享!
老陆同志 + 1 为你点个赞!
爱你一生 + 2 谢谢分享!
夏小天 + 5 为你点个赞!

查看全部评分

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:30 | 显示全部楼层
2.jpg
芒果椰汁糯米饭
原料:糯米 、无糖椰浆、白砂糖、芒果
做法:
1. 将米淘洗2遍,放在一小锅内倒入200毫升的水,用大火煮沸后转为小火,煮个15分钟或至水被差不多吸收;
2. 米在煮的时候将150毫升的椰浆,50克白砂糖和盐混合在一起,加热至糖完全融化,放在一边备用;
3. 当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上,盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道(约1小时);
4. 将100毫升椰奶,剩下的10克砂糖,一小撮盐放在锅里用中火煮沸,倒在一小碗里备用,芒果切成片状或条状;
5. 在一干净的盘子中央摆上糯米,周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可。

评分

参与人数 1好评 +5 收起 理由
夏小天 + 5 为你点个赞!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:31 | 显示全部楼层
3.jpg
甜糯米豆沙包
原料:糯米、水、糖、红豆沙、南瓜籽
做法:
1. 糯米提前浸泡4 小时以上,加少许水煮熟,趁热拌入一大匙糖,拌匀;
2. 准备好所需的糯米和豆沙馅,取100克左右的糯米在保鲜膜上(可以在保鲜膜上先抹点水防沾),压平;
3. 中间放上豆沙馅,用保鲜膜协助收圆;
4. 去掉保鲜膜 ,在表面放一些竖果装饰即可。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:31 | 显示全部楼层
4.jpg
椰香紫薯糯米糍
原料:紫薯、旺旺牛奶、糯米粉、红豆沙、椰蓉、细砂糖、蜂蜜
做法:
1. 50克熟紫薯加入125克旺旺牛奶30克细砂糖放料理机里搅拌成泥,搅拌好的紫薯泥备用;
2. 紫薯泥里加入120克糯米粉,揉成紫薯糯米面,盖上盖子放置20分钟;
3. 糯米皮团成圆形,捏成片后包入适量豆沙馅,团好的豆沙紫薯丸子放在一个干净的盘子里,盘子里不能有水份,上火蒸5分钟;
4. 在丸子上刷少量蜂蜜,然后在椰蓉里滚一圈即可。

评分

参与人数 1好评 +2 收起 理由
夏小天 + 2 为你点个赞!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:31 | 显示全部楼层
5.jpg
糯米甜饼
原料:糯米面、清水、红糖、白糖、油
做法:
1. 准备红糖、白糖,糯米粉加适量清水活成不粘手的面团,取一块面团,捏结实、搓圆、压扁,放上适量的红糖或者白糖,像包饺子一样的包起馅后用手握好几下,握结实平滑,两手搓圆再压扁;
2. 热锅放油,放入糯米饼,中小火煎熟即可。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:31 | 显示全部楼层
6.jpg
糯米枣
原料:红枣、糯米粉
做法:
1. 红枣洗净泡水30分钟,去核;
2. 糯米混入热水揉成团,揉搓合适大小椭圆形塞入枣内;
3. 冷水大火开蒸10分钟出锅。

回复

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2015-8-26 09:31 | 显示全部楼层
7.jpg
桂花糯米藕
原料:藕、圆粒糯米、冰糖、干桂花
做法:
1. 将藕洗净,用刀刮去外皮,从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净;
2. 将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可,将步骤1中切下的盖放回切口处,插入6根牙签固定住;
3. 放入锅中,要加入没过藕的水量,水量充足才能将藕煮至绵软,接着盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花,接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火;
4. 食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可。

回复

使用道具 举报

发表于 2015-8-26 10:45 | 显示全部楼层
楼主什么时间做啊?

评分

参与人数 1好评 +2 收起 理由
中年人 + 2 萌萌达!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

发表于 2015-8-26 10:49 | 显示全部楼层
这个点饿了{:1_12:}

评分

参与人数 1好评 +2 收起 理由
中年人 + 2 萌萌达!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

发表于 2015-8-31 08:56 | 显示全部楼层
楼主准备做啥了?

评分

参与人数 1好评 +2 收起 理由
中年人 + 2 萌萌达!

查看全部评分

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

手机版|小黑屋|jy510 Inc. ( 苏B2-20110487号, 苏ICP备12000824号-1

GMT+8, 2025-6-24 05:07 , Processed in 0.104253 second(s), 50 queries .

Powered by 510房产论坛

© 2001-2021

快速回复 返回顶部 返回列表