今年5月29日到6月1日，北京大学举办了为期4天的“中华小吃美食节”，来自全国的24种小吃前来献艺参展，例如名扬海内外的生煎包、手抓饭，还有极具地方特色的面线糊、荞面灌肠……
在如此竞争激烈的队伍中，一位“重量级选手”出现了！
它就是来自咱们江阴的蟹黄汤包，曾在2013年被评为无锡市非物质文化遗产！
虽是地地道道的南方口味，但蟹黄汤包却凭借吹弹可破的外表和汤浓汁鲜的内在，引得北大学子纷纷尝鲜。
北大食堂每天11点开始供应午餐，可一到10点半，就有“蟹粉”们急吼吼地来到蟹黄汤包的供应窗口。直到下午2点，仍然还有两三百人在排队等候。
没错，你没看错，小编也没有打错，真的是两三百人！
据说，现场的情景可以用一句经典广告语来形容：整个队伍连起来，大概能绕北大食堂好几圈......
据了解，在这次北大美食节上，蟹黄汤包日均销量竟然达到了4000个左右！
那么，问题来了，这南方的蟹黄汤包，为什么在北方如此受欢迎？
小编潜入永丰源大酒店幕后，打探了它的制作奥秘——
蟹黄汤包的内陷主要是蟹黄和猪肉。其中，螃蟹必须选择清水大闸蟹，而且一律都是母蟹，因为母蟹肉质紧实、膏黄饱满，吃起来更是鲜香四溢！
所以，不管你是南方人还是北方人，这样一份鲜香美味的蟹黄汤包，一定会让你吃了还想吃……吃了还想吃……吃了还想吃啊！
不过只有到了九月,这个时候是蟹黄最为饱满的时候,蟹黄如金鲜香无比。所以每年9月下旬，才能尝到江阴正宗的蟹黄汤包。吃货们，耐心等待吧！
小编有话说
小编在外地上大学的时候，常常会想念江阴的汤包，那种香甜的口味、鲜嫩的口感，一直存在在我的记忆里，特别是和思乡的情绪紧紧缠绕在一起时，更加一发不可收拾。
不知道这次在北大，吃到这份汤包的学生中有没有江阴人，如果是我在啊，等再久也要去捧个场。
你问我为什么，还用说么，我是江阴人啊，虽然这只是一份小小的汤包，但也是我们江阴的骄傲呀。
没错，一份小小的汤包，也许并不起眼，但它却代表着咱们江阴本土点心的独特滋味和文化内涵，希望未来，还有更多的本土美味走出江阴，成为美食界的“江阴名片”，也让更多身在异乡的江阴人，能够重温这份记忆中的家常美味。
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雷达卡
发表于 2015-6-12 15:22
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发表于 2015-6-12 15:23