蛋黄菊花......蒸饺

油腔滑调

    这两天做了两蛋清的美食，留下了蛋黄正愁不知道怎么用，突然灵机一动想起了我本想做的菊花蒸饺，把蛋黄揉进面皮里就有金灿灿的黄色了，营养还更丰富！手艺不精，只有一朵菊花能够开得灿烂点，亲们别吐槽哦，外形虽然不完美，但味道很好哦，因为馅里特地添加了在老家带回来的手打鱼丸，也是我做的鱼丸哦！ 这里用的蛋黄比较多，亲们可以用全蛋加蛋黄再加适量的水，或者用南瓜汁代替也行。

油腔滑调

    首先，准备工作是一定要做好的。

油腔滑调

    整体来说，这制作的一个流程还算是比较简单的，有点类似于我们江阴人包饺子一样，只不过对于造型的要求相对而言要高许多，当然，口感也比饺子来的更加筋道。

油腔滑调

注意......小窍门

    1：饺子皮里的蛋黄用的比较多，营养是会更加好，但是不必要特意去弄这么多蛋黄来做这菜哦，可以用全蛋加蛋黄再加适量水来代替，或者用蒸熟的南瓜代替；
    2：饺子皮而已揪成小剂子再擀成面片或者擀开了再切都行，把面皮叠起来擀成荷叶状是为了更美观，手法不掌握的可以一张一张的擀；
    3：包的时候像包烧麦一样就是了，用虎口收口，然后把多余的面皮向外翻，用剪刀剪条，蒸熟后就是一朵活生生的菊花了。

逗逗熊

太专业了。

油腔滑调

逗逗熊 发表于 2015-6-6 09:39
太专业了。

谢谢逗版肯定

贰加壹

学不会

米兰花儿开

看上去不错哪

逗逗熊

油腔滑调 发表于 2015-6-6 09:51
谢谢逗版肯定

客气了。。向你学习。

夏小天

菊花~~

呵呵