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[美食DIY] **酸辣土豆丝**

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发表于 2015-4-30 16:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近重新研究了下一道菜,它的名字叫酸辣土豆丝
QQ截图20150430163816_副本.png



制作工艺
1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。
3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

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赛宁 + 3 口水

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 楼主| 发表于 2015-4-30 16:46 | 显示全部楼层
一直很纠结他的酸爽的口感如何保持的更好!所以泡土豆丝的时候回滴几滴醋!  之后再捞起来   清炒到四分熟的时候沿着锅边在倒入一些醋  口感根据自己的要求来定!

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发表于 2015-4-30 16:47 | 显示全部楼层
很多口水

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欣庭国际设计 + 2 为你点个赞!

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发表于 2015-4-30 17:04 | 显示全部楼层
=-= 感觉不一个样子啊
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发表于 2015-4-30 17:07 | 显示全部楼层
大爱
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发表于 2015-4-30 19:15 | 显示全部楼层
我看楼主做装修行,下厨也很内行{:1_12:}

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发表于 2015-4-30 20:01 | 显示全部楼层
要放多少盐?

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 楼主| 发表于 2015-5-1 14:22 | 显示全部楼层

额 那是因为你吃多了我烧的  所以P的图就不认识了
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 楼主| 发表于 2015-5-1 14:23 | 显示全部楼层
与你相伴 发表于 2015-4-30 19:15
我看楼主做装修行,下厨也很内行

有时间来吃    烧的菜一般都偏咸  重口味 自带茶水
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发表于 2015-5-1 16:21 | 显示全部楼层
欣庭装饰 发表于 2015-5-1 14:23
有时间来吃    烧的菜一般都偏咸  重口味 自带茶水

正愁没地方蹭饭呢{:1_12:}
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