摊鸡蛋皮

老陆同志 · 发表于 2015-2-10 14:31

鸡蛋皮丝虽然做起来很费功夫，但是烧汤什么的放少许，味道又香又鲜。选用的新鲜的草鸡蛋，每次只能打一个，充分搅拌（可以加少许盐，也可以不加）鸡蛋1.jpg

然后要准备一块大肥肉，越肥越好，锅子加热过程中，不停擦，注意不要烫到手。鸡蛋皮1.jpg

老陆同志 · 发表于 2015-2-10 14:33

火烧后，开小火，浇上打好的鸡蛋，转一圈，翻身煎之金黄，有香味。鸡蛋皮2.jpg

风铃 · 发表于 2015-2-10 14:54

没肥肉就直接倒一点点油进锅润滑，有时拿棉花球沾点油涂涂。

水月儿 · 发表于 2015-2-10 15:09

好手艺。。。

放开那女孩 · 发表于 2015-2-10 15:30

我很喜欢吃这个哈
就是自己不大会弄

甲先 · 发表于 2015-2-10 15:54

生活小常识

云天河 · 发表于 2015-2-10 15:55

吃面吧

我弓于工 · 发表于 2015-2-11 09:03

也摊蛋皮，发现蛋皮还认锅子，有的平底锅摊出来的特棒，新换的一个锅摊出来就不行

米兰花儿开 · 发表于 2015-2-11 09:49

我弓于工发表于 2015-2-11 09:03
也摊蛋皮，发现蛋皮还认锅子，有的平底锅摊出来的特棒，新换的一个锅摊出来就不行

还有这样的{:1_12:}

米兰花儿开 · 发表于 2015-2-11 09:49

自己回家摊摊试试看

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[美食DIY] 摊鸡蛋皮