学腌咸鸭蛋

老陆同志 · 发表于 2015-2-9 15:14

朋友送了点鸭蛋我，炒吃又点腥味，想到腌咸鸭蛋，先洗净晾干鸭蛋，烧了一大锅水（里面放了盐、香料），等待水冷，放入鸭蛋，倒入适量白酒，用保鲜膜封好，不知道20天后，能不能成功。。。。。。腌鸭蛋1.jpg

我弓于工 · 发表于 2015-2-9 15:21

这么好的鸭蛋

公园1988 · 发表于 2015-2-9 15:23

盐的好的话比买的要好吃，油也很多

老陆同志 · 发表于 2015-2-9 15:26

这次成功的话，下次来试试另一种腌法，说是要在太阳下晒了才能做。

风铃 · 发表于 2015-2-9 15:34

20天不是很咸，盐最好要用粗盐。我妈做是蛋洗了擦干，直接把酒抹在蛋上，放入加了饱和的盐水的瓮中密封即可。当然盐水是事先要茴香等香料煮熟冷却的。

祥雲 · 发表于 2015-2-9 15:46

咸鸭蛋腌制只要用黄泥加盐就可以了放上一个月

放开那女孩 · 发表于 2015-2-9 15:50

也来学习

lxf0000 · 发表于 2015-2-9 18:07

谢分享

如荷 · 发表于 2015-2-10 13:06

老陆同志发表于 2015-2-9 15:26
这次成功的话，下次来试试另一种腌法，说是要在太阳下晒了才能做。

太阳下晒了会变质么

夏小天 · 发表于 2015-2-10 13:47

谢谢分享！

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[美食DIY] 学腌咸鸭蛋