南京特色小吃

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:14

1，鸭血粉丝汤：
鸭血汤是民间的低档小吃，目前的售价也不到十块钱。汤的味道是重中之重，大概是有秘方的，非常浓烈。有的店鸭肠做得格外好--你能想象咬起来脆生生的肠子吗？
鸭德堡据说是南京城最贵的鸭血粉丝汤。汤色白白的，吃口鲜香；鸭血嫩嫩的，鸭肫和鸭肠脆脆的，一嚼便知新鲜；粉丝不黏不硬，恰到好处。中午吃饭时间小店必定爆棚，生意那叫一好啊。

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:15

2，小李汤包
在南京汤包谱上名列前茅的一家。小李出品的皮薄馅多，汁味鲜美，真的好吃。另外要点的是鸭血粉丝汤，配料、分量都够足，烧卖也值得尝尝。价格比较实惠，周围街坊邻居时常来打包带回家吃。

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:16

3、狮王府大酒楼煮干丝/ B+ W% R2 c2 ~* \
南京干丝是一套不同于其他城市独特的制做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。+

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:17

4、李记清真馆6 n牛肉锅贴$ c5 t9 q8 l$ m* ^; ?5 T4 Q% m# W
真正的七家湾锅贴。李记的牛肉锅贴色泽金黄，体态丰满，香气扑鼻而来，视觉和嗅觉大感满足；轻咬一口，香脆的外皮糅鲜甜的汁馅，强烈刺激味蕾，令人惊叹简单的食材竟能做出如此的美味。再搭配碗牛肉馄饨或牛肉汤，真是快活赛神仙咯！

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:17

5、绿柳居回卤干/ D! J X! T2 A8 t
南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:18

6、夫子庙贵宾楼豆腐涝
豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说，豆腐涝这玩艺，年轻人吃了健脑补脑，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:19

都是早餐的节奏啊

卧龙居士 · 发表于 2013-12-21 08:22

美味

卧龙居士 · 发表于 2013-12-21 08:22

口水出来了

三号香樟 · 发表于 2013-12-21 08:25

最喜欢夫子庙的豆腐花

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[美食DIY] 南京特色小吃

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