怎样泡杨梅酒?

yyhyj

晚上想泡杨梅酒,不知道怎么样泡才好,想来问问大家,是不是要把杨梅清洗干净才能泡的?那是不是要等沥干了才能泡?请泡过杨梅酒的朋友指教指教,谢谢了

蓝落若

1.挑选新鲜完整的杨梅，稍清洗后，用盐水浸泡杨梅20分钟，以便更彻底的杀菌去尘。
2.用纯净水将盐水泡过的杨梅将清洗干净，摊开，放阴凉处晾至无水。
3.找一个大口的玻璃瓶清洗干净并彻底晾干。
4.然后一层杨梅，一层冰糖的码放入瓶中。
5.最后倒入白酒，让酒浸过杨梅。
6.盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下三个月即可。
7.三个月打开后，将杨梅与酒分离，这样便于保存

蓝落若

轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果的自然香；酒多一些也没有关系，冰糖可以根据口味添加，有人说不放糖也很好喝。

yyhyj

蓝落若 发表于 2013-6-18 14:22
轻松泡制杨梅酒：杨梅、玻璃瓶都要干净、无水干爽，酒要用无色的酿造制酒，如：米酒、高粱酒，不能掩盖水果 ...

谢谢你了,以前家中都是公公婆婆搞的,这次不在家,眼看杨梅要坏了,把我急得:L

李李

真讲究啊。我家都是盐水泡后往瓶子里一扔

如荷

李李 发表于 2013-6-18 21:03
真讲究啊。我家都是盐水泡后往瓶子里一扔

不晾干也行？

蓝落若

yyhyj 发表于 2013-6-18 19:32
谢谢你了,以前家中都是公公婆婆搞的,这次不在家,眼看杨梅要坏了,把我急得

浙江那边也很喜欢喝杨梅酒的，经常看我舅舅会泡

风雨同行

要用清香型白酒,尽量不用酱香型白酒

夏小天

如荷 发表于 2013-6-18 22:55
不晾干也行？

稍微的漓感干下就可以了啊~~

夏小天

风雨同行 发表于 2013-6-19 08:48
要用清香型白酒,尽量不用酱香型白酒

今天电台里也说了~~

学习了~~