常吃芹菜可预防高血压

云天河

    这两天气温有所回升，凉拌菜可以重新回到餐桌了。香芹一直是受欢迎的时蔬，这菜可以同样具有清肠胃的功效。

    芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。俗话说“家厨眼中无废料”，这芹菜的叶子正是传统意义的废料。但事实上，这所谓废料“芹菜叶子”却可以用来做碗清肠降脂的凉拌小菜。

    在购买芹菜的时候要注意，要挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少者，色泽要鲜绿。      

云天河

    [今日食谱]
    香拌芹菜叶
    材料：
    芹菜叶150g，香干3块，红辣椒1—2个，盐，鸡精，麻油。
    做法：
    1.芹菜叶洗净入沸水中焯熟；2.将红辣椒去籽入沸水焯熟；3.将焯熟的红辣椒和香干切小丁；4.焯熟的芹菜叶晾凉挤去水分切末；5.加入适量的盐、鸡精和麻油搅拌均匀即可食用。         

云天河

香拌芹菜叶

夏小天

颜色很舒服~~

云天河

夏小天 发表于 2013-2-27 08:45
颜色很舒服~~

老大回来了，下个月开始我也回美食了

紫叶风

学习了，原来芹菜叶子也可以这么吃，以前都摘掉的，太浪费了

云天河

紫叶风 发表于 2013-2-27 10:42
学习了，原来芹菜叶子也可以这么吃，以前都摘掉的，太浪费了

好好利用，都是好东西

紫叶风

云天河 发表于 2013-2-27 10:53
好好利用，都是好东西

嗯嗯，以后不能浪费，多看看云版的帖子，多学习

逗逗熊

看到了.谢谢楼主...

如荷

云天河 发表于 2013-2-27 08:44
香拌芹菜叶

啥菜都喜欢吃菜叶咯