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[美食分享] 我做农家菜之二——石锅鱼

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发表于 2013-2-7 18:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 含英咀华 于 2013-2-7 19:04 编辑

今天下大雪,晚上没有出门去买菜,冰箱里找了两样剩菜。首先想到还有鱼,打开发现只剩半条了。决定做个石锅鱼,先将鱼片成片,再加盐腌制,然后洗尽加油空炸。原来做过油炸和非油炸的,感觉经过油炸的好吃。以前做用的是现成的配好的调料,今天没有配好的调料,于是先将石锅加水加花椒、辣椒等香料,然后将炸好的鱼片放入石锅一起煮,最后加上鸡精、麻油。老婆女儿吃了感觉味道不错,由于石锅储存了大量热量,吃到结束还是很热,石锅很适合冬季做菜。
P1110734.JPG P1110736.JPG P1110737.JPG
合理利用电饭煲蒸格,蒸了一点咸肉,炒盆青菜。一顿简单的晚餐就这样完成了。
P1110741.JPG
P1110740.JPG

边做晚饭我还用电蒸锅把浸好的糯米蒸好了,吃好晚饭蒸饭也凉了,顺便做了一“缸”甜酒。
P1110743.JPG


补充内容 (2013-2-8 08:35):
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发表于 2013-2-7 18:58 | 显示全部楼层
封老师家餐具很时尚
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发表于 2013-2-7 19:27 | 显示全部楼层
跟砂锅有的一比。
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发表于 2013-2-7 19:50 | 显示全部楼层
有我朋友开的石锅鱼店有得一拼。
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发表于 2013-2-7 19:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 玲珑贝贝 于 2013-2-7 19:52 编辑

厉害啊。。。
备货很充足啊。。。
石锅不错,电饭锅不错,酒酿不错。。。
反正看着都不错。。。{:soso_e120:}
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发表于 2013-2-7 19:52 | 显示全部楼层
对了,片鱼片,好厉害的说!!!
上次我片啊差点把自己的手指头片掉。。。
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发表于 2013-2-7 20:15 | 显示全部楼层
厨房家伙真足。
等老师甜酒开缸。
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发表于 2013-2-7 20:52 | 显示全部楼层
也是厨艺高手
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发表于 2013-2-7 20:57 | 显示全部楼层
北极星 发表于 2013-2-7 20:15
厨房家伙真足。
等老师甜酒开缸。

我也等~~
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发表于 2013-2-7 22:39 | 显示全部楼层
切饭家当真多
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