螃蟹更好吃了，价格也涨了

云天河

    虽然现在已经进入冬季，但螃蟹的质量越来越好。作为一位资深吃货，这个季节，你没有理由不吃螃蟹。

    螃蟹目前还在大量上市的时节，价格开始节节攀升。今年由于大蟹少，价格一直比较高，3两母蟹甚至要280元/公斤，2.8两的母蟹卖到了185元/公斤，2.5两的母蟹卖到了100元/公斤，2两的母蟹60元/公斤。公螃蟹正值饱满的时候，3两的公蟹48元/公斤，3.5两公蟹60元/公斤。

    据经营户介绍，造成目前蟹价上涨的原因主要有两方面，一是天冷后，螃蟹质量越来越好，而塘内大螃蟹只会越捞越少，所以价格坚挺，稳中有升；二是当前又到了宾馆、饭店开始做蟹黄、蟹膏的时候，小蟹的需求量大幅攀升，带动价格大幅走高。        

云天河

    [今日食谱]章鱼小丸子

    面糊用料：低粉150克、泡打粉1/2小匙、鸡蛋1个、水225-300克、酱油1小匙、味啉1小匙

    内馅用料：章鱼脚200克、圆白菜1/4个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个

    表面材料：章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花适量

    制作方法：1、将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用；
              2、将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；
              3、烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油；
              4、用量杯将面糊倒入模具中约七分满；
              5、撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒；
              6、将面糊倒满；
              7、待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；
              8、在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可。  

云天河

章鱼小丸子

匆匆过客123

想吃蟹米糊了。

云天河

匆匆过客123 发表于 2012-12-10 12:00
想吃蟹米糊了。

不难，自己做吧

金色家园

好东西啊

卡布基诺

想做资深吃货，想吃螃蟹，只有蟹醋。。。