听声看爪识别正宗老母鸡

云天河

    最近肯德基“45天长成的鸡”被炒得沸沸扬扬，让许多消费者都心存芥蒂。相比之下，这个季节，还是买只老母鸡煮汤比较好。最近老母鸡价格有所上涨。在不少农贸市场，都卖到了24元/斤，随便称一只小的，都要到六七十块钱。

    老母鸡价格所以贵，主要因为饲养时间较长，成本较高，因此市面上也存在用小母鸡冒充老母鸡的情况。区别小母鸡与老母鸡，主要看鸡爪上的鳞片，一般鳞片光洁的是小母鸡；鳞片粗糙、爪底有疙瘩的就是隔年或多年的老母鸡。更明显的区别是小母鸡叫声尖细清脆，老母鸡则是粗哑之声。

    跟老母鸡价格的上涨不同，最近鸡蛋的价格和上市量都比较稳定，批发价格一直维持在9.4元/公斤，预计后期随着天气渐冷，蛋鸡产蛋量会有所减少，鸡蛋价格会保持平稳或略有上扬。   

云天河

    [每日菜谱]鱼香嫩豆腐

    主料：豆腐、猪肉

    调味料：生抽1又1/2大匙、老抽1茶匙、细盐1/8小匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、鸡精1/2茶匙

    做法：1、锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；2、至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；3、注入清水或高汤半杯；4、加入所有调味料，及切块豆腐；5、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；6、至汤汁浓稠时撒上葱花即可。

云天河

鱼香嫩豆腐

夏小天

你最起码也弄只老母机为,居然还是弄了个豆腐!!可恶!!

豆腐和老母机有什么搭界啊?

如荷

夏小天 发表于 2012-11-29 08:40
你最起码也弄只老母机为,居然还是弄了个豆腐!!可恶!!

豆腐和老母机有什么搭界啊?

咦，咋记得豆腐你也很喜欢的为;P

匆匆过客123

如荷 发表于 2012-11-29 08:50
咦，咋记得豆腐你也很喜欢的为

有此爱好？

夏小天

如荷 发表于 2012-11-29 08:50
咦，咋记得豆腐你也很喜欢的为

恩，豆制品我一直是很喜欢的~~

与你相伴

老大的爱好居然给你透露了{:soso_e113:}

如荷

匆匆过客123 发表于 2012-11-29 12:11
有此爱好？

没看见发的帖常有家常豆腐啊

夏小天

如荷 发表于 2012-11-29 22:40
没看见发的帖常有家常豆腐啊

那是实在没有钱买菜了为

嘿嘿