自制餐厅菜——凤梨油条沙拉

云天河

    在饭店里吃了一道菜，觉得不错，一般的人会说“下次再来。”而真正的DIY爱好者，则会回家自行琢磨，多次尝试后研制出做法。

    我们今天介绍到的这道凤梨油条沙拉，是很多做台湾菜的餐厅的特色菜，巧妙地把水果、面食、肉三者结合起来，吃起来满口嫩滑中带着菠萝的酸甜，清脆的油条，再加上鸡肉的鲜香，真可谓是味觉三重奏。有的餐厅还会用完整的虾肉来代替鸡肉，味道更加鲜美。      

云天河

【每日菜谱】凤梨油条沙拉

    原料：净鸡肉100克、地菠萝（凤梨）1个、油条1根、马蹄5个、五彩装饰糖少许。

    调料A：盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量。

    调料B：沙拉酱30克、酸奶20克、炼乳10克。

    做法：

    1、鸡肉剁碎，加入调料A搅拌均匀。

    2、马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，拌匀备用。

    3、菠萝切成小块，用纯净水浸泡。

    4、取一个小碗，把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内，搅拌成流水状，放置冰箱贮存。

    5、油条分开成两根，再分别切成2厘米长的段。

    6、把鸡肉马蹄塞入油条中，抹平，用干淀粉封口，再放入100℃油温中炸透。

    7、炸透的油条用吸油纸吸干多余油分。

    8、把菠萝从水中捞出沥干，放入盘中，加入炸好的油条段，淋上调好的沙拉酱，拌匀。

    9、在表面撒上五彩装饰糖即可。   

云天河

凤梨油条沙拉

蓝落若

有点复杂呀

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有创意的