雨点MM进来下，讨论个关于酸奶的问题

蟾桂 · 发表于 2012-8-31 21:17

一开始我用冷藏的保鲜奶做的，明显酸奶凝固得比较好，后来买了一箱常温保鲜奶，方盒的，二百五十毫升的，但同样配方做出来的酸奶明显就稀，成形上也不如之前的，这是啥原因呢？

问一下你用啥原奶做酸奶的啊，乳酸菌在哪买的啊？

笑笑姐 · 发表于 2012-8-31 21:34

我就是用常温保鲜奶做的，8个小时，非常好吃呀，乳酸菌就在网上卖酸奶机那家买的

蟾桂 · 发表于 2012-8-31 21:40

之前用光明的冷藏保鲜奶做的，明显固态化足

换成常温的后没那么固态化了，难道是牛奶纯度不一样？

我弓于工 · 发表于 2012-8-31 22:32

我是常温保鲜奶做的

蟾桂 · 发表于 2012-9-1 08:16

我来下个结论，常温保鲜奶做出来的像未炖熟的鸡蛋，冷藏保鲜奶做出来的是炖熟了的鸡蛋{:soso_e113:}

笑笑姐 · 发表于 2012-9-1 11:02

我做的像炖熟的鸡蛋呀，酸酸甜甜很好吃呢{:soso_e113:}

夏小天 · 发表于 2012-9-1 22:10

蟾桂发表于 2012-9-1 08:16
我来下个结论，常温保鲜奶做出来的像未炖熟的鸡蛋，冷藏保鲜奶做出来的是炖熟了的鸡蛋

什么时候我来帮你鉴定下？[s:484]

爱如茉莉 · 发表于 2012-9-2 11:35

好久不做酸奶了，没人吃啊

蟾桂 · 发表于 2012-9-2 12:52

夏小天发表于 2012-9-1 22:10
什么时候我来帮你鉴定下？

用目还是用口鉴定啊，夏大爷

蟾桂 · 发表于 2012-9-2 12:53

还有个重要的问题忘记问了，是盒装的还是袋装的啊，雨点MM

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[美食分享] 雨点MM进来下，讨论个关于酸奶的问题