申港“乡村饭店”受被拆迁户欢迎

云天河 · 发表于 2012-5-24 08:32

走红理由：自家楼房借给街坊办酒席，感觉亲切，口味地道

  “你做的梅菜扣肉很好吃，我女儿订婚一定要有这道菜。”昨天上午，家住申港的陈琴在和邵国富商量着本周六的酒水菜单。“邵国富家有场地借给街坊们办酒席，他自己又是个厨师，能做原汁原味的申港菜，合本地人胃口。所以我们这一带的人，现在都不下馆子，家里要请客就到他这来。”陈琴说，以前住乡下，逢年过节可以在家摆十来桌请客，被拆迁后住进了小高层，生活质量提高了，可办酒倒不方便了，“经常上饭店毕竟不实惠。”

  和陈琴有一样需求的农村被拆迁户太多了，所以邵国富的“乡村饭店”就在当地火起来。每月，都要接不下五单“大场面”酒席。

  “除了他的菜做得地道外，最主要的原因就是空间的共享，把自己闲置的空间提供给有需要的人，让他们在‘饭店式’的环境中感受家庭聚餐的自由。”来这儿吃过的街坊们都这么说。

  厨师在自家大展“拳脚”，“乡村饭店”受居民欢迎

  陈琴走后，邵国富就开始收拾桌椅、洗碗筷、打扫卫生。他这套两间四层的小楼房，是三年前为了给儿子结婚购置的，“当时就装修了顶楼一层做儿子的婚房，下面三层都空着。”

  去年过年，因为邵国富自己烧得一手好菜，所以就在家里面摆了十几桌，“亲戚们吃过之后就建议，把下面三层提供给需要办酒席的人，并给他们配菜、下厨，既方便大家，又让自己的厨艺得到锻炼。”邵国富心想，反正家里空着也是空着，现在需要这样大的场地设酒席的人还蛮多的，就开始盘算起来。

  邵国富本来就经营着一家水产店，所以能以批发价买到便宜、实惠的长江鲜，有着这样的有利条件，邵国富就把底下三层简单装修了一下，开始对外提供办酒场地了。“我以前到饭店食堂送水产的时候，就会留心厨师们怎样做菜，回来之后自己再琢磨，所以我会翻着花样做100多道菜。”

  需要办酒就组织“厨师队”，不仅节约成本还能给退休人员增加收入

  “刚开始，都是亲友带熟人过来吃便饭，感觉不错后口碑一传十十传百地传开了。”邵国富说，半年来，他出租场地办酒席的形式越来越受欢迎。平时没有接单的时候，邵国富的房子就空着，要是有人预定来办酒，他就请几个临时工来做服务员，再叫几个厨子打下手，这样一来节省了不少费用。

  “来吃饭的人注重的就是菜的味道、环境、价钱。”邵国富说，虽然他请的服务员都是年龄稍长的退休人员，但他们丝毫不会影响服务质量，反而会让来宾更有家的感觉，还能给那些退休人员增加点收入。

xczgz · 发表于 2012-5-24 08:45

食品安全很重要

攀越 · 发表于 2012-5-24 09:09

不错，挺好。
加剧的城市化会荒芜人们的心灵。
乡村在中国必须要被消亡吗？

曲言 · 发表于 2012-5-24 09:58

挺好的，经济实惠，希望能保持本色，走的更远

东邪西毒 · 发表于 2012-5-24 10:23

符合实际情况...
但卫生需要加强

西装房 · 发表于 2012-5-24 11:50

经济实惠涂个热闹

爱家安家 · 发表于 2012-5-24 17:47

闹热个

添翼虎 · 发表于 2012-5-24 20:23

口碑效应，不错

大碗茶 · 发表于 2012-5-25 22:36

在申港什么地方？

甲先 · 发表于 2012-5-27 07:11

我老丈人造房子就是请来厨师烧的菜

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