该留亲戚吃饭了吧，来学几招改良菜肴！

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:15

传统吃法素什锦
素什锦是色味俱佳的一道提神凉菜。红黄白绿黑五种颜色，既健康营养又赏心悦目。

创新吃法芝麻虾球热沙拉
直接把生菜切丝，垫在盘子底；炒一盘芝麻虾球直接连汤带菜倒在生菜上，生菜既爽脆，还有味道，而且清淡的口味与浓郁的炒菜取长补短。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:15

传统吃法凉拌蜇皮
大多数家庭冬天里都很少会想到在家里做这道凉菜，只有过年例外。做这道菜用不了几分钟，是非常简单好吃又能上台面的菜色。　　

　　创新吃法黄瓜时蔬卷
把黄瓜皮转圈削下，先用盐腌出水分，然后以白醋和糖把黄瓜皮腌入味；把胡萝卜和莴笋、香菇焯熟并切丝，鸡胸肉煮熟后用手撕成丝，与豆芽菜放在一起炝拌，然后用黄瓜皮卷起来，就是好吃。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:16

创新吃法粉蒸南瓜盅

　　将小南瓜从顶部切开，挖去南瓜子和瓤，将包裹好米粉的牛肉放入南瓜中，上锅蒸熟即可。南瓜吸收了肉的油脂，肉中又带有南瓜的香甜，非常好吃。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:16

海米油条炒菜心

　　在菜心下锅之前，先将泡软切碎的海米炒香，然后下菜心、调盐，出锅前撒入事先已经烘脆的油条小段，这样一盘海米油条炒菜心就要显得郑重很多，也别有特色。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:16

创新吃法富贵红烧肉

　　炖红烧肉时放入鹌鹑蛋和鲍鱼等新鲜或者名贵材料与红烧肉搭配组合，以及独具匠心的摆盘，把普通的红烧肉“升级”为富贵红烧肉，使家常的红烧肉有了不寻常的味道。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:16

创新吃法白灼鸡尾盅

　　将虾、芥兰、金针菇、鱿鱼花、蛏子一并白灼，并以葡萄酒杯分成小份端给家人，堪比高级餐厅的精品开胃菜。

与你相伴 · 发表于 2012-1-23 21:17

楼主也是美食高手

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:17

创新吃法肉末海参

　　色泽红亮，口感柔韧，鲜香浓郁，营养丰富。将洗净的海参去肠去沙的时候，注意不要把海参里的白色筋膜去掉。很多人以为白色筋膜是海参的肠子，其实不然。海参走路全靠它，营养丰富，千万不要去掉。

云天河 · 发表于 2012-1-23 21:17

创新吃法五丝汤面

　　在基本菜式肉丝炒面基础上，增加胡萝卜、香菇和竹笋，把三样菜都切成丝，调好味后，把面条倒入烧得滚热的铁板中，这样炒出的面条不仅看上去更加丰盛，而且灼热的铁板使最底下的一层面条口感焦脆。

祥雲 · 发表于 2012-1-23 23:02

我就知道吃不会做:lol

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[美食DIY] 该留亲戚吃饭了吧，来学几招改良菜肴！

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