多吃多美丽—橙香双色猪皮冻

卡布基诺

          猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，而明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持水润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
          以猪皮做成的皮冻，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，多吃多美丽。

卡布基诺

食材明细
主料：
猪皮250克

配料：
葱姜少许
橙皮2块
八角2朵

调料：
食盐1/2茶勺

卡布基诺

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小贴士
1、猪皮一定要处理干净，如果有残留的猪毛，可以备个专用的眉毛钳来清除，很好使用。如果在第一次绰水以后来做这一步，比在生猪皮上拔，要容易得多。
2、猪皮内面的油脂要刮干净。
3、切好以后要清洗2遍，这样煮出来的猪皮冻才会透明而不浑浊。

卡布基诺

咋样？来一份吧[s:499]

夏小天

想吃~~