百吃不厌懒人食谱：酸辣炒白菜（ZT）

追风女女 · 发表于 2011-8-10 10:10

食谱原料：

　　白菜梆3片，干辣椒6根，大葱少许，白糖1汤匙15克，盐1/2茶匙3克，米醋3汤匙，生抽1汤匙，香油2滴。

制作方法：

　　1.白菜梆洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片；

　　2.干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下)，大葱切成片；

　　3.锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香；

　　4.待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。

　　健康提示：

　　1.炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的白菜水分大，出的汤比较多，在起锅时勾点水淀粉，效果会更好一些。

　　2.生抽是为了上色和增香，但生抽有一点的咸度，因此要注意酌量放盐。

夏小天 · 发表于 2011-8-10 10:51

这个我喜欢

哈哈

追风女女 · 发表于 2011-8-10 10:52

看上去是蛮可口的~

kuku · 发表于 2011-8-10 10:53

我也喜欢的。。

夏小天 · 发表于 2011-8-10 10:58

那是肯定的为~~~~

我弓于工 · 发表于 2011-8-10 15:18

我想吃。。。

匆匆过客123 · 发表于 2011-8-10 20:58

可以试一下。

夏小天 · 发表于 2011-8-10 21:34

是的

你就可以在家做了吃的为~~

追风女女 · 发表于 2011-8-11 09:35

[s:516]跟手撕包菜一样的~

夏小天 · 发表于 2011-8-11 09:57

是不是啊？

手撕包菜的话，油要很多的啊~~

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