夏至到，鼠妈家的MINI馄饨和这几天的家常菜

文mm · 发表于 2011-6-21 20:38

夏至到了，江阴人家有个习俗要吃苋菜馄饨，可惜鼠妈真的很讨厌吃馄饨，于是乘着休息天就在家做了mini版虾肉小馄饨。
味道真的不错。

咬一口，看看里面的馅料

文mm · 发表于 2011-6-21 20:43

奉上这两天在家做厨娘的作品：
银耳碎碎汤（银耳被我弄的太碎了，不过口感不错。）

土豆炖牛肉（这道菜貌似在夏天吃销路不好，冬天吃蛮好的。）

前天的下午点心（韭菜饼+五谷豆浆）

蒜泥空心菜（很夏天的一道菜，两个字，清爽）

菇菇鲫鱼汤（很营养的一道汤，主要是做个鼠宝吃的，鱼汤还炖了个鸡蛋她，很是喜欢。）

清蒸扇子骨（这道菜貌似我们食肉动物的最爱）

鼠爸带回来的一个熟菜，油炸鸡，呵呵，好久没吃到了，味道蛮不错的

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-21 20:50

文MM的家里菜真多，而且都是我喜欢吃的。馋个。

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-21 20:51

馄饨我最喜欢吃，永远吃不厌的。

文mm · 发表于 2011-6-21 20:53

今天的馄饨特别好吃，虾肉的味道不是盖的。等下次休息了，继续做，放电韭菜做大馄饨吃

匆匆过客123 · 发表于 2011-6-21 20:55

文MM：小馄饨的馅里除了虾还放点什么？是放新鲜剥的虾吗？想学

诸葛亚亚 · 发表于 2011-6-21 20:57

口水滴滴答。。。[s:549]

若雨三月 · 发表于 2011-6-21 21:05

文MM天天吃大餐呀

蟾桂 · 发表于 2011-6-21 21:16

今天吃的苋菜茄子馄饨

文mm · 发表于 2011-6-21 21:19

虾肉小馄饨是这样做的：
买了半斤基围虾，活得时候放冰箱冷冻柜里动一下，等有些冰渣渣的时候拿出来，拨虾仁。虾仁稍微剁下，不能很碎，这样做出来的肉口感比较有嚼劲。

至于里面的调料么就是料酒、生姜、香葱、本来想放两个蛋清进去的，谁知道一个手误，这个鸡蛋放了进去，味道没想到也不错么。然后就是一些调味料了。

我摊了两个蛋皮放在馄饨汤里

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