鲁菜！

诸葛亚亚 · 发表于 2011-6-21 10:06

鲁我知道，山东的简称嘛，可是鲁菜是什么样子的菜，我就不清楚啦。
结果我查了查，原来我平时经常吃的凉拌海蜇皮、红烧狮子头、醋熘白菜、油焖大虾等等，全是属于鲁菜！！
可是我就不明白了，这些菜我从小就吃过了啊，我一直以为这是属于苏菜之列呢。

好啦，闲话不说了，下面来介绍下鲁菜吧～
山东菜的孕育期可追溯到春秋战国，南北朝发展迅速。经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。

上图～

萝卜丝炖大虾