糖醋里脊最简单的做法，10分钟就能上桌，孩子想吃了随时都能做

撒泼的丫头

做糖醋里脊最重要的两个点，1是要外酥里嫩，这得需要炸两遍。2是调制酱的时候也是要按照一定的比例的。话不多说，快来看看简单好做的糖醋里脊做法吧！

首先准备食材，我们需要猪肉里脊100克。黄瓜、胡萝卜少许（装饰、解腻用）。淀粉10克，蛋清20克，盐2克，鸡粉3克，料酒8毫升，生抽5克，糖8克，醋10克，葱、姜、花椒粉。

猪肉里脊切成手指头粗细的条，然后用鸡粉、料酒、生抽、花椒粉、盐腌制一会。

腌制好了之后，加入鸡蛋清和淀粉，抓匀。

起锅烧油，油烧到七成热，把里脊条放进去。

第一次炸出来是这种淡黄色的。

再把油烧热炸一遍，就变成了外酥里嫩的金黄色。

糖，醋，水，淀粉，葱花，料酒调成酱汁。

锅里剩一点油，把黄瓜胡萝卜切片，蒜切片倒进去小炒一下。

放入炸好的肉，再把酱汁倒进去，等到酱汁裹满肉之后，关火就可以出锅了。

这道糖醋里脊做饭简单，酸酸甜甜的，孩子爱吃还下饭，赶快收藏起来，做着试试吧！

指间留年

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