辣椒别再炒肉吃了啦，试试这样做，香辣肉嫩，

撒泼的丫头

1、准备三个尖椒，洗干净，斜着切。

2、切好后，去掉里面的辣椒筋和辣椒籽。

3、将剁好的肉馅调一下味儿。加入半勺料酒，1勺生抽，适量蚝油，少许盐，再加入1勺熟油，1勺淀粉。

4、搅拌均匀后，加入切好的葱姜末，淋点香油，搅拌均匀，肉馅儿就调好了。

5、取一段辣椒，把肉馅塞到辣椒里面，两头抹平。

6、起锅，锅底刷一点油，把塞好肉馅的辣椒肉，摆到锅里，开小火慢煎。

7、一面定型之后小心翻面儿，把另一面也煎一下，煎至两面焦黄，盛出装盘。

8、把盛有辣椒肉的盘子放在蒸锅中，开锅后，蒸15分钟。

9、准备两瓣蒜，拍一下切碎备用。取一个干净的碗，加入1勺老抽，3勺生抽，半勺蚝油，一小勺白糖，搅拌均匀备用。

10、另起锅，加入适量的油，放入切碎的蒜末，炒香，倒入调好的酱汁，翻炒均匀。

11、将做好的酱汁，淋在蒸好的辣椒肉上，即可。