懒人12道蒸菜的做法

食为天

肉末蒸豆腐
原料：
内酯豆腐1盒、猪肉馅100克、柿子椒少许、红尖椒少许、料酒少许、食盐少许、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒少许、葱少许
做法：
1、内酯豆腐上面的塑料盖揭下，倒扣在盘子上，将内酯豆腐盒的四个角剪一下，使其进入空气，这样内酯豆腐就能轻松的倒扣在盘子上了；
2、肉切末会用搅拌器搅打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可；
3、将内酯豆腐切片备用，切的时候直接在盘子子用刀子从上而下切成片即可；
4、内酯豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉，在蒸制过程中还会有；
5、将肉糜(或肉末)放在豆腐上，表面撒一层青红椒粒(或剁椒)，浇上一层蒸鱼豉油；
6、水烧开后，上锅蒸10分钟左右；
7、另起一锅，烧热后加香油，花椒爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。

食为天

剁椒蒸鸡腿
原料：
鸡腿2个、荷兰豆1把、剁椒1大把、姜1块、蒜5瓣、海鲜酱1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、食盐1小勺
做法：
1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海鲜酱、料酒和胡椒粉；
2、用手按摩均匀，放入冰箱中冷藏二个小时以上；将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒；
3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其中焯一下；焯好的甜豆捞出备用；
4、再将鸡腿蒸上二十分钟；拿出来后将甜豆摆在旁边。

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收藏，学习了

随风飘逸

开个蒸菜馆吧！

夏小天

随风飘逸 发表于 2017-8-17 17:02
开个蒸菜馆吧！

这个工作有你负责~~

随风飘逸

夏小天 发表于 2017-8-23 11:52
这个工作有你负责~~

行，你负责租好房子、装修好及厨房设备安装，我负责招大厨招服务员！

疾风劲草

随风飘逸 发表于 2017-8-23 22:45
行，你负责租好房子、装修好及厨房设备安装，我负责招大厨招服务员！

我来当厨师长！

如荷

疾风劲草 发表于 2017-8-24 23:25
我来当厨师长！

我来吃的时候菜的份量足一点啊

wux518

再来三两米饭！
我就够了！