学会这几款家常菜，暑假待客不是问题

舌尖上的味道

一、肉饼蒸蛋
所需食材：猪肉、鸡蛋、胡椒粉、味极鲜、葱
做法:
将猪肉剁成肉末，加入味极鲜（生抽也可以），盐
将葱花切碎，放进猪肉里，然后加胡椒粉和油，同一个方向均匀搅拌
均匀搅拌后用勺子压中间，形成一个坑，然后蒸五分钟，五分钟过后打入一个鸡蛋（在中间打喔）往四周撒上葱花，再蒸十分钟即可
蒸好后放香油和味极鲜（也可以不佳任何调味料）

舌尖上的味道

二、茶香鸡
所需食材:童子鸡、茶叶、枸杞、盐、葱姜、干辣椒、茴香、肉蔻、山药、酱油、大砂仁、良姜、香叶
做法：
先泡一壶茶，然后将红烧调料包一同放入料包带扎好
鸡洗净且对半切开，大葱切丝，山药和生姜切片
把鸡装碗（鸡肚朝上放喔），再放入调料包、葱、姜、山药、酱油和盐，再讲泡好的茶倒入碗中
反复给鸡揉搓十五分钟，然后腌制45分钟
将锅底铺满油，然后依次均匀的铺上生姜、葱和泡好的茶叶，再放入调料包、鸡，鸡身淋上腌制的汤汁
大火烧开后转小火（烧开后加入生抽和糖），再焖煮40-50分钟左右
另起锅，油热后，将 油淋至鸡身上且撒上枸杞即可

舌尖上的味道

三、蜂蜜拌苦瓜
所需食材：蜂蜜、苦瓜、盐、水
做法：
放少量水拿去冰箱冷藏
将苦瓜洗净后对半切开，除去里面的囊和籽且切成薄片
将切好的苦瓜放入碗中，倒入水，加入盐抓一下（若怕苦瓜太苦，可以用开水躺椅分钟左右，捞出沥干就可以啦）
将苦瓜用水清洗，然后放入冰块且淋上蜂蜜即可

舌尖上的味道

四、酸菜鸡
所需食材：鸡、酸菜、油、生抽、生姜、八角、冰糖、老抽、黄酒、小葱、干辣椒
做法：
鸡洗净切块，然后再洗一遍，酸菜切块
将生姜、八角爆香，再把鸡倒入干炒至变色后倒入黄酒，加入生抽与老抽，继续翻炒然后再把干辣椒和冰糖放入锅中，加入开水大火烧开后转小火烧熟，然后加入酸菜转大火收汁
待浓稠后撒入葱花熄火即可出锅

夏小天

酸菜鸡好吃吗？

甲先

第一道菜就馋到我了

随风飘逸

肉饼蒸蛋简单易做，味道也好，但只适合家里人吃吃，要侍客显得简餐了些。

夏小天

随风飘逸 发表于 2017-7-27 22:06
肉饼蒸蛋简单易做，味道也好，但只适合家里人吃吃，要侍客显得简餐了些。

条件高了~

随风飘逸

夏小天 发表于 2017-7-28 10:56
条件高了~

不是条件高了而是面子总要一点，客人来了就上鸡蛋肉饼总说不过去。

疾风劲草

现在的肉不鲜！