蒜蓉粉丝金针菇

油腔滑调 · 发表于 2015-6-15 15:30

蒜蓉粉丝金针菇

我非常爱吃蒜蓉蒸菜系列！

蒜蓉经过油煸之后颜色金黄，再吃也没有那种辛辣刺激的味道了，吃完也不会口气大了，好处多多嘿嘿！

以前做蒜蓉菜先要拍碎大蒜，然后剁碎，非常烦恼的就是有时一拍蒜难免会溅到墙上都是蒜汁，要知道蒜汁粘粘的很不好擦呀！

今天用到了一个小武器——壹波堂的多功能食材拍碎器，真的很好玩，大蒜放进去拍十几下就变成了很均匀的蒜末了，完全不费力气，而且不会溅出来蒜汁，最后放水龙头下一冲就好了，很好清洗，懒人神器呀！嘿嘿！今后再不怕拍蒜喽！

油腔滑调 · 发表于 2015-6-15 15:34

中年人 · 发表于 2015-6-15 15:35

不太喜欢这菜~

油腔滑调 · 发表于 2015-6-15 15:36

小窍门

1煸炒蒜末时一定小火，并且别等看到颜色金黄再盛出来，那样余温会将蒜末搞糊了。

2粉丝开水烫过之后立马放入冷水里浸泡，这样吃的时候不会很烂，还是有口感的。

3因为金针菇焯烫时加了底味，所以最后就加蒸鱼豉油咸味足够了。

公园1988 · 发表于 2015-6-15 16:06

谢谢风向

油腔滑调 · 发表于 2015-6-15 16:10

公园1988 发表于 2015-6-15 16:06
谢谢风向

lxf0000 · 发表于 2015-6-15 21:48

开吃！

夏小天 · 发表于 2015-6-16 09:22

热油锅里煸一下很不错的

香~

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[美食分享] 蒜蓉粉丝金针菇