春暖花开，万物复苏的季节，有很多美味而有营养的时令菜，像韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等都是餐桌上的美味佳肴。两千多年前的孔子就告诫我们“不时，不食”。生长成熟符合节气的食物，才能得天地之精气，违背自然生长规律的菜，就违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的消长规律，从而致食品寒热不调，气味混乱，成为所谓“形似菜”。没有节令的气质，是徒有其形而无其质。
路边的野花不要采~
1.不认识的野菜不要吃，吃野菜最起码要知道是否有毒，有些野生植物含有剧毒，误食后会引起胸闷、腹胀、呕吐等，重则有可能危及到生命。
2.久放的野菜不能吃，野菜最好是现采现吃，放久了不仅不新鲜，而且其中的营养成分也会损失，味道也变得不如起初。
3.受了污染的野菜不能吃，如果是受空气污染的野菜就容易吸收铅，废水边生长的野菜也含有一定的毒素，都不太适合食用。
香椿
营养分析：香椿含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素和钾、钙、镁等营养素。
食疗功效：香椿性凉、味苦，具有清热解毒、健胃理气、补肾养发、润肤健美、舒肝明目等多重食疗功效。主治疮疡、脱发、目赤、肺热、咳嗽等病症。有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
韭菜
营养分析：韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
食疗功效：韭菜可作为振奋性强壮药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。根、叶捣汁也有消炎止血、止痛之功。
莴笋
营养分析：莴苣含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分。
食疗功效：莴笋味甘、性凉、苦。具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿、强壮机体、防癌抗癌、宽肠通便的功效。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
菠菜
营养分析：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分。
食疗功效：菠菜性凉、味甘辛、无毒。 补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化。主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、通肠导便、防治痔疮等病症。
冰草
营养分析：冰草富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素、抗酸化物质等机能性高的物质。
食疗功效：冰草清热利湿、平喘、止血、主淋病、赤白带下、哮喘、咳痰带血、鼻衄。
马兰头
营养分析：马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。
食疗功效：马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、消食消积、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。
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雷达卡
发表于 2015-3-19 14:06
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发表于 2015-3-19 14:48
