第四次做蛋糕，还是没做像，是不是我没用烤箱的原因？

岁月无痕 · 发表于 2014-10-30 21:37

荼靡绯色发表于 2014-10-30 20:36
大师的节奏！

我只希望能做到卖的差不多好吃就行。

岁月无痕 · 发表于 2014-10-30 21:37

浮云游子发表于 2014-10-30 20:11
求吃

比较难吃，你想吃吗？

lxf0000 · 发表于 2014-10-30 22:42

我也做过，电饭锅做的还没你的发的大，热情瞬间被浇灭

Manbu1209 · 发表于 2014-10-31 08:20

卧薪尝胆，再接再厉，精品会见。

夏小天 · 发表于 2014-10-31 08:50

国庆发表于 2014-10-30 20:35
你怎么给岁版放气啊，岁版弄好了说不定还给你尝尝呢

鼓励还是有必要的

燕如雪 · 发表于 2014-10-31 10:47

本帖最后由燕如雪于 2014-10-31 10:49 编辑

其它没问题，我觉得你搅拌面粉的手法问题，把面粉放蛋黄那里的那步骤不可以转圈的搅拌，必须上下搅拌。另外把蛋白和蛋黄那部分混合的时候，也必须上下搅拌，这样蛋白才不会消泡。你如果画圈搅拌的话，打发的蛋白消泡了，蛋糕就发不起来了

昊博瓷砖 · 发表于 2014-10-31 14:45

我昨晚也回家试了下，蛋糕就是不蓬松，不像蛋糕，倒像是蛋饼，不过味道还行

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[美食DIY] 第四次做蛋糕，还是没做像，是不是我没用烤箱的原因？