周六，急吼吼，三道菜

yikeshu

清洁，打扫，逛街，购物。这是主妇的休息天。时间紧凑又充实。一看表，儿子放学要回家，准备晚饭吧。

基围虾事先放冷冻柜，十分钟后取出，剥虾仁。冻一下是为了好剥，还有，剥鲜活的虾有点残忍，怕它痛似的。可是，作为食物链顶端的人类，我还是把它当成了口中的美味。

剥好的虾仁洗净，放生姜碎、香葱碎、少许盐、酒、淀粉。浸润一会会。

锅加热，少许油（热锅冷油），翻炒。一只小辣椒，几朵黑木耳。在剩余的油里继续翻炒，和虾仁一起翻滚，且炒且熟，可以了。

黑鱼卖鱼的摊主已杀好，放在佔板上，切鱼片，手拿菜刀无所适从。茫然，先切去头，尾。滑溜溜的鱼身怎么弄成薄薄的鱼片啊。东砍一刀，西砍一刀，一番手忙脚乱后大大小小、厚厚薄薄的鱼片惨不忍睹的堆成一团在碗里，放盐 酒 姜 葱 蒜片。美好的设想是这样的，鱼头鱼尾鱼骨先油锅里略炸，放水，盖锅。中火， 时间让这一切变成白白的鱼汤。开大火，滚汤里放入薄薄的鱼片，在一遍沸腾中ok.事实是，一碗鱼肉直接倒入油锅，加水，酸菜，乱烧一气，中火，一番等待后，也成就了鲜白的鱼汤。端上桌，儿子居然点赞。有点小得意。

牛肉红烧土豆，家常。上午偎在炖锅，牛肉八成熟时再加盐，据说是为了保持牛肉的嫩，还可以吧。

急吼吼的三道菜，（其实不止，还有绿叶蔬菜呢）。因为时间不够，少了安静从容，在一遍慌乱中，我离“厨王”还差十万八千里呢。人生就是一道接一道菜。且行且学习吧。

我弓于工

楼主，图呢

如荷

qq空间的图片不显示呐

lxf0000

感谢分享，虽然看不见图

浮云游子

过程很好，

夏小天

感谢分享，就是么图~~

逗逗熊

QQ空间转过来的有问题啊。。楼主要用本地电脑上的图重新传一下。