自己做手撕包菜，总是没那个味道

云天河 · 发表于 2013-6-21 22:29

包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

放入包菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可

云天河 · 发表于 2013-6-21 22:36

有了要领，自己也做不出那个味道，恨着

李李 · 发表于 2013-6-21 23:21

云天河发表于 2013-6-21 22:36
有了要领，自己也做不出那个味道，恨着

多做几次就行了

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[美食分享] 自己做手撕包菜，总是没那个味道

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