油菜花也能做菜吃

云天河

    刚刚过去的周末，你去春游了吗？去看油菜花了吗？郊外大片金黄色的油菜花令观赏者心情舒畅，但你知道吗，其实油菜花还能让你大饱口福呢。
    据专家介绍，油菜花性凉、味甘，所含的植物激素能够刺激酶的形成，能够排斥并吸附掉人体内的致癌物质，改善肝脏的排毒功能，因此有活血化淤、解毒消肿的功效。油菜花是在油菜生长中很嫩的阶段就被采摘下来了，含有大量的植物纤维素，可以与胆酸盐、胆固醇及甘油三酯结合，降低脂类物质被人体吸收的比率；同时加速人体肠道的蠕动，有效地防止便秘。
   

云天河

    [每日菜谱]油菜花凉拌肥牛
    材料：油菜花和嫩茎1束，速冻的肥牛片半袋。
    做法：1、油菜花放在清水里浸泡半个小时，溶解花粉，然后将花朵、叶片和嫩茎切下。
    2、煮锅里倒入适量的清水，大火烧开后，放少许食用油。水再次沸腾后加入嫩茎汆烫，转中火，1-2分钟后，加入油菜叶烫熟，取出，加入油菜的花朵，半分钟后取出晾凉备用。
    3、肥牛片解冻，撒黑胡椒碎，倒入料酒并搅拌均匀，加入盐，腌制15分钟，放开水中，待变色后捞出。
    4、碗里倒入酱油和料酒，加入辣椒油和切片的红柿子椒，成调味汁。
    5、晾凉的油菜叶、嫩茎和肥牛用调味汁凉拌，最后加入油菜花，稍微搅拌几下，盛盘即可。

如荷

云天河 发表于 2013-4-15 13:47
[每日菜谱]油菜花凉拌肥牛
    材料：油菜花和嫩茎1束，速冻的肥牛片半袋。
    做法：1、油菜花放 ...

等空了悄悄去摘点油菜花;P

北极星

如荷 发表于 2013-4-15 14:25
等空了悄悄去摘点油菜花

开谢了，来不及了。
明年再。。。。。

我弓于工

谢分享

李李

只能看看，又不能去采

金色家园

吃一顿要打多少油啊。

夏小天

李李 发表于 2013-4-15 22:25
只能看看，又不能去采

你要采花,谁敢阻拦~

夏小天

金色家园 发表于 2013-4-15 22:47
吃一顿要打多少油啊。

就是的为~~

北极星

从来不知油菜花可以吃的。