春节临近，春卷热销

云天河

    作为迎接春天的节日——春节，饭桌上最不能够少的点心就是春卷了。最近几天，在各大菜场里，做春卷皮的摊位都纷纷开始营业，韭菜、韭黄等用来做春卷馅的蔬菜也开始热销起来，在不少超市，速冻的春卷也成为热销的年货。

    据说在国外，春卷是知名度极高的中式菜肴，甚至很多人将其作为中餐的代表。这种点心起源于福建，据说当地百姓为了感谢郑成功，每家出一道菜来招待他。而郑成功为不负百姓的厚爱，在一张烙熟了的面皮上夹入每家的菜，卷起来吃。不过闽南人家做春卷，都会放入海蛎这种食材，而在江南一带则更喜欢包入荠菜、韭菜等春天的菜肴，当然有的地方偏爱甜口，豆沙馅也比较常见，还可以将花生酱、榛子仁、杏仁等包入其中。     

云天河

    [今日菜谱]
    花生香脆春卷
    材料：春卷皮、蛋清、花生酱、榛子仁、花生仁、杏仁、牛奶、黄油。
    做法：
    1、将榛子仁、花生仁和杏仁混合均匀，并切成碎屑。
    2、将花生酱用牛奶和稀，再加入榛子碎、花生碎、杏仁碎，并搅拌均匀调制成春卷馅。
    3、把制好的馅料均分成6份，然后分别放在6张春卷皮上，再卷成春卷，边角用蛋清粘住。
    4、小火加热不粘锅中的黄油，待黄油全部融化后，将春卷放入慢煎，直至表面呈金黄色即可。

云天河

花生香脆春卷

风约清莲

看着蛮诱人的

含英咀华

我喜欢豆沙馅的春卷。

夏小天

妮娜 发表于 2013-2-7 13:41
自己做，有营养。

1

等你做~~[s:79]

夏小天

风约清莲 发表于 2013-2-7 13:57
看着蛮诱人的

那是肯定的~~[s:101]

夏小天

含英咀华 发表于 2013-2-7 18:49
我喜欢豆沙馅的春卷。

条件高了~[s:98]