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[美食分享] 同等大小的橘子 选分量重的

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发表于 2013-2-2 15:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

    过年走亲访友,水果必不可少,这个季节,最热销的当属橘类水果,看起来红红火火,吃起来香甜可口。说起来,橘、柑、橙、柚都属于柑橘类水果,今年由于相对丰产,价格都比较便宜,但是不同的种类,购买的时候,选购标准并不相同,但有一个共通点就是大小相同的情况下都要选分量重的,说明里面水分含量比较足。

    民间有句俗话“高身橙,扁身柑,光身橘。”橘子的皮要亮,要挑皮薄有弹性的,不论品种,“屁股”长成圆环形的是母的,比较甜。橙子要选底部有圈的,脐橙要选底下有凹下去的洞洞的,会比较甜。柚子要选紧实的,皮要又硬又薄,不要选皮按下去“软趴趴”的。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的。      
 楼主| 发表于 2013-2-2 15:55 | 显示全部楼层
   干果是年货中不可或缺的组成部分,这些年来自新疆的干果包括和田大枣、核桃、巴旦木、葡萄干等,因为个头大质量好而广受欢迎。不过到大市场采购干果,虽然价格便宜,但质量参差不齐。今天就来跟大家说说干果采购技巧。
   比如纸皮核桃,在挑选时可以看看包核桃的主筋,也就是核桃外面突起的那一条线,如果主筋很粗并且突出,那就预示着核桃皮很厚。而纸皮核桃的主筋是细细的一条线,而且不突出,核桃皮自然就薄。


   好的葡萄干颜色不是特别绿,而是自然绿再泛点黄,色泽也不是特别鲜亮。一般颜色太绿或者色泽太鲜亮的,都是经过加工处理的。


    挑选巴旦木,首先要看颜色。纯正的极品巴旦木的颜色非常自然,表皮粗糙,颜色和核桃壳差不多,一般颜色焦黄的巴旦木是经过加工的椒盐巴旦木。

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 楼主| 发表于 2013-2-2 15:56 | 显示全部楼层

     中国人爱喝茶,年货中的茶叶自然也是重头戏。
   
     无论是超市还是各色的专卖店,茶叶最近销量都一路看涨。

    “最近半个月销量明显上涨,卖得最好的就是铁观音和碧螺春。” 一位茶商告诉记者,因为年底要回款给茶农,目前不少茶叶都在促销,铁观音只要260元一斤,碧螺春300元一斤。一些高端的顾客则会选择售价在千元以上的白茶以及野生茶。

    安溪铁观音茶叶协会江苏省分会的会长吴文生介绍说,消费者购买茶叶尽量选择可以品尝的专卖店,现场尝过后再买。建议市民购买茶叶时选择500克100元至300元的比较合适,这个价格也可以买到品质非常好的茶。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,所以有些便宜的茶养生效果更佳。
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发表于 2013-2-2 16:07 | 显示全部楼层
分量重水分足
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发表于 2013-2-2 16:20 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享
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发表于 2013-2-2 16:45 | 显示全部楼层
柚子也是~~
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