黑糯玉米炖乌鸡补气养血尤其适合孕妇食用

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　　黑糯玉米炖乌鸡具有补气益血，调中开胃，补肾强肝的功效。乌鸡含有丰富的蛋白质、脂肪、钙。磷、铁、钾、镁和多种维生素等，脂肪且多为不饱和脂肪酸，《神农本草经》上说，常食鸡肉能“通神”，医学专家认为鸡肉“食之令人聪慧”。黑糯玉米中含有维生素B1、维生素B2、维生素B6及钙、铁、镁等，所含脂肪60%为不饱和脂肪酸，还含有较多的谷氨酸，能帮助和促进脑细胞呼吸，排除脑组织的废物，有健脑作用，三者同时烹食，可增强健脑效果，孕妇及产妇食后，有利于胎儿和婴儿的大脑发育。
　　具体做法如下：

　　原料：净乌鸡1只（重约700克），黑糯玉米2根，滑子菇100克，料酒、酱油各15克，葱段、姜片各20克，精盐、八角各2克，香油10克，水1升。

　　做法：1.滑子菇洗净，黑糯玉米切段，净乌鸡整理成形，下入沸水锅内氽透捞出；2.锅内加汤、料酒、酱油、葱段、八角、姜片，下入乌鸡，炖至鸡肉五成熟，下入玉米段；3.加入调料，顿至乌鸡肉熟烂，下滑子菇、精盐略炖，出锅装碗，淋入香油即成。

　　特点：乌鸡软烂，软滑香浓，咸鲜味醇。

　　提示：乌鸡要用大火氽制，小火炖制。

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