推荐羊肉的六种好吃的做法！

云天河 · 发表于 2012-11-20 15:13

沙锅散丹
【特点】鲜嫩清香，清淡爽口。

　　【原料】
　　主料：羊散丹(即瓣胃)2.5公斤。
　　调料：鸡油10克，盐、味精各5克，卤虾油、料酒各10克，葱段、姜块各15克，葱丝10克，姜丝5克，花椒10粒，鸡汤2.5公斤。

　　【制作过程】
　　1、先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出，用手将散丹的黑膜搓去，洗净后放入开水锅中，加入葱段、姜块、花椒、用微火煮约3小时左右，煮烂捞出，将散丹上的油脂、杂物择去，再用温水洗干净，然后切成三角块，放入开水中煮1分钟，捞出控水。
　　2、把散丹块放入沙锅里，加入鸡汤，用旺火烧开，把浮沫撇去。再加入葱丝、味精、料酒、盐。汤滚开后，再用微火5分钟，随后淋入鸡油，撒上葱丝、香菜段即成。卤虾油盛在碗中，随沙锅散丹一起上桌。

云天河 · 发表于 2012-11-20 15:13

本帖最后由云天河于 2012-11-20 15:13 编辑

沙锅散丹

我弓于工 · 发表于 2012-11-20 15:15

云版，爱吃羊肉的要来找你了{:soso_e120:}

金色家园 · 发表于 2012-11-20 18:48

我也喜欢的啊

越狱兔 · 发表于 2012-11-20 19:02

听楼主一一道来

与你相伴 · 发表于 2012-11-21 07:39

楼主每样来一份

夏小天 · 发表于 2012-11-24 22:51

再来看看羊肉~~

小飞机 · 发表于 2012-11-25 14:26

好好吃呀

bubuli · 发表于 2012-11-25 16:13

看着都馋！！

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[美食DIY] 推荐羊肉的六种好吃的做法！