冻肉返鲜法

匆匆过客123 · 发表于 2012-9-18 21:52

冻肉“返鲜”加生姜：把解冻好的肉切片或丝，加入生姜末，搅拌腌制10分钟再炒，可让肉质更鲜嫩。因为生姜所含的生姜蛋白酶可让肉尽快释放其鲜味。而且肉中加生姜，还可杀菌解毒。如果不爱吃姜，把肉放在生姜水中解冻效果也一样

云天河 · 发表于 2012-9-18 21:54

加生姜丝，记住了！

我弓于工 · 发表于 2012-9-18 21:54

学习了

江苏江阴市 · 发表于 2012-9-18 21:57

{:soso_e179:}

卡布基诺 · 发表于 2012-9-18 22:05

匆大的好方法

李李 · 发表于 2012-9-18 22:14

很实用

夏小天 · 发表于 2012-9-18 23:53

不管是肉丝，肉糜，还是什么，只要烧肉，我肯定是大块的生姜啊

看样子我是对的~~

哈哈

XZ任其自然 · 发表于 2012-9-19 07:52

学习了

含英咀华 · 发表于 2012-9-19 09:10

学习。

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册

[美食分享] 冻肉返鲜法