铸铁锅菜谱

若雨三月

十一、啤酒鸭(葡萄酒牛肉)

    做法：将肉放在锅中，放入老抽、料酒、啤酒、李锦记蚝油、葱、姜、蒜、花椒、大料和辣椒，
    搅拌下盖上锅盖用小火炖即可。

若雨三月

十二、西红柿牛腩汤

    主料：牛腩、西红柿、洋葱
    配科：番茄沙司
    做法：在锅中放入适量的水，放入牛腩，开锅后将白色沫捞出小火炖到牛腩熟了，这时另起锅在
    炒锅中放入少量的油，并放入番茄沙司，西红柿洋葱炒香后倒入锅中搅拌后小火再炖20分钟，在
    汤中也可放入适量胡萝卜。

若雨三月

十三、鲫鱼汤

    主料：鲫鱼、豆腐
    辅料：姜片、开水、盐、胡椒粉
    做法：1、鲫鱼擦干备用；
    2、小火预热锅具1分钟，倒油加热，至有烤手的感觉；
    3、将鲫鱼下锅两面煎成微黄放入姜片爆香；
    4、倒入开水和豆腐块，20分钟后汤浓依个人口味加入盐和胡椒粉即可；

若雨三月

十四、法式南瓜浓汤

    主科：南瓜1／8个、洋葱
    配料：黄油、水、盐、牛奶
    做法：1、去除南瓜的内芯和籽，削皮，切碎，洋葱切末；
    2、先开小火将锅具预热1分钟，锅内放入黄油融化，放洋葱、南瓜炒到酥软；
    3、加入盐和水，煮开，撇去浮沫，盖上锅盖煮3—4分钟；
    4、加入牛奶，开着锅盖，到汤煮开前关火即可；

小飞机

看的我好饿