买山竹要选果壳有弹性的

云天河

    山竹越来越为大众所熟悉，最近市面上上市了不少，售价一般在15元/斤上下。

　　山竹果实大小如柿子，果形扁圆，壳厚硬呈深紫色，由4片果蒂盖顶，长得有点像柿子。剥开厚厚的果壳，可以看见七八瓣洁白晶莹的果肉，好像一个个大蒜瓣儿，相互围成一团。山竹果肉雪白嫩软，味香清甜，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴。

　　据说这种果子在古时东南亚医药中还有独特的作用，用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。年轻人长青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲汤。

　　山竹好吃，但因为果实都是藏在厚厚的壳子里面，挑选存在一定难度。

   介绍了一种简单的挑选方法：捏一捏。只要轻轻捏一下山竹的皮，如果非常有弹性，那说明果实很新鲜，里面的果肉洁白新鲜，如果用手指轻压表壳，表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，那多半不新鲜，里面果肉容易发黄。　　　　　　　

　　

云天河

[每日食谱]橙香小排

　　原料：排骨

　　配料：鲜橙（也可以用橙汁代替），白兰地酒，盐，糖，柠檬，橙子皮、酱油

　　做法：1、先将排骨洗净去掉血水然后剁小块。
          2、新鲜橙子用榨汁机榨汁。
          3、排骨凉水下锅，开锅后煮大约四五分钟，边煮边撇去浮沫。
          4、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。
          5、锅内放入榨好的橙汁，加入少许橙皮及一大碗开水煮开。
          6、倒入排骨改小火炖45分钟。
          7、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁。
          8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨炖的骨酥肉烂。　

云天河

橙香小排

夏小天

这个性寒，最好配合榴莲一起吃~

匆匆过客123

楼主发一送一？

夏小天

匆匆过客123 发表于 2012-6-2 11:50
楼主发一送一？

你想吃穷楼主？
现在这个也不贵为

自己去买~

注意，胃寒的人不合适吃~

我弓于工

山竹难得吃

李李

酸酸甜甜好吃的