啤酒鸭的做法

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啤酒鸭的做法[ 副菜名 ] 啤酒鸭的做法
[ 食疗功效 ] 其他功效
[ 关键字 ] 啤酒 鸭
[ 制作时间 ] 60分钟
[ 配料 ] 材料：鸭块，啤酒，姜蒜，花椒，干红辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉
[ 制作难度 ] ★★★★☆☆☆☆☆☆
  

步骤：
1.鸭子洗净剁块后焯水备用。
2.锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。
3.倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。
（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
4.加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右。
5.再大火收汁，撒少许胡椒粉即可。

PS：
1.鸭皮油挻多的，步骤2的时候，尽可能的少放点油。另外，也可以把脂肪较多的鸭皮给剔掉。
2.步骤3的时候炒的时间越长，后面焖的时间就要的越短，而且炒得久的话，会更香。
3.香料别放太多，抢了鸭子的鲜味就不好了。

我弓于工

谁先来试试[s:499]

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我提供配方，雨点你先试，我们大家来品尝打分 [s:499]

匆匆过客123

谁出贴子谁先试，跟贴的负责品尝打分

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看来下次不敢发帖了