香菜酱拌牛肉

卡布基诺 · 发表于 2011-10-15 21:04

1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透

2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用
3、取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用
4、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟
5、取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟
6、把热油倒入拌好的香菜牛肉中，随着香气四溢，大功告成，动筷子吧

我弓于工 · 发表于 2011-10-15 21:07

好吃[s:549]

北极星 · 发表于 2011-10-15 21:08

好吃。。[s:549]赶紧先去找到东西切切。。

卡布基诺 · 发表于 2011-10-15 21:15

我饿了 [s:549]

飞阿飞 · 发表于 2011-10-15 23:34

这个不错！

卡布基诺 · 发表于 2011-10-16 09:33

飞试试

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